Рецепт Бабагануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бабагануш

Баклажаны (Пассерование) 100 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1664 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.4% 4222 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 13.4% 737 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.9% 3422 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 18.3% 541 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.6% 2772 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 22500 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.5% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 11.1% 893 г
Витамин В9, фолаты 27.612 мкг 400 мкг 6.9% 6.8% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 3.3% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 6.9% 1426 г
Витамин РР, НЭ 1.194 мг 20 мг 6% 5.9% 1675 г
Макроэлементы
Калий, K 344.63 мг 2500 мг 13.8% 13.6% 725 г
Кальций, Ca 21.94 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4558 г
Магний, Mg 13.03 мг 400 мг 3.3% 3.3% 3070 г
Натрий, Na 8.42 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 15439 г
Сера, S 22.39 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4466 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 6.1% 1619 г
Хлор, Cl 70.15 мг 2300 мг 3.1% 3.1% 3279 г
Микроэлементы
Бор, B 149.3 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 3.4% 2927 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 2% 5017 г
Кобальт, Co 1.493 мкг 10 мкг 14.9% 14.7% 670 г
Марганец, Mn 0.3134 мг 2 мг 15.7% 15.5% 638 г
Медь, Cu 208.96 мкг 1000 мкг 20.9% 20.7% 479 г
Молибден, Mo 14.925 мкг 70 мкг 21.3% 21% 469 г
Фтор, F 20.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19139 г
Цинк, Zn 0.4328 мг 12 мг 3.6% 3.6% 2773 г

Энергетическая ценность Бабагануш составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.2 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАБАГАНУШ

Бабагануш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, калием - 13,8 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 15,7 %, медью - 20,9 %, молибденом - 21,3 %

Чем полезен Бабагануш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бабагануш, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги