Рецепт Киноа с печенью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киноа с печенью и грибами

Печень куриная (Варка) 200 г
Киноа, приготовленная 315 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киноа с печенью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 11.4% 731 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.9% 1697 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4.1% 2047 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10% 833 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3118 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2525.6 мкг 900 мкг 280.6% 233.8% 36 г
Ретинол 2.525 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
Лютеин + Зеаксантин 29.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 9.6% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.723 мг 1.8 мг 40.2% 33.5% 249 г
Витамин В4, холин 65.57 мг 500 мг 13.1% 10.9% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 2.208 мг 5 мг 44.2% 36.8% 226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 10% 833 г
Витамин В9, фолаты 27.821 мкг 400 мкг 7% 5.8% 1438 г
Витамин В12, кобаламин 5.224 мкг 3 мкг 174.1% 145.1% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 5.74 мг 90 мг 6.4% 5.3% 1568 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 3.1% 2693 г
бета Токоферол 0.017 мг ~
гамма Токоферол 0.656 мг ~
дельта Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 5.502 мкг 50 мкг 11% 9.2% 909 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7558 мг 20 мг 23.8% 19.8% 421 г
Ниацин 3.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.8 мг 2500 мг 12.4% 10.3% 804 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 1.7% 5115 г
Кремний, Si 0.525 мг 30 мг 1.8% 1.5% 5714 г
Магний, Mg 46.57 мг 400 мг 11.6% 9.7% 859 г
Натрий, Na 11.82 мг 1300 мг 0.9% 0.8% 10998 г
Сера, S 97.62 мг 1000 мг 9.8% 8.2% 1024 г
Фосфор, P 183.4 мг 800 мг 22.9% 19.1% 436 г
Хлор, Cl 11.14 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 5.447 мг 18 мг 30.3% 25.3% 330 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 3.7% 2287 г
Кобальт, Co 8.108 мкг 10 мкг 81.1% 67.6% 123 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.4077 мг 2 мг 20.4% 17% 491 г
Медь, Cu 368.33 мкг 1000 мкг 36.8% 30.7% 271 г
Молибден, Mo 7.087 мкг 70 мкг 10.1% 8.4% 988 г
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 26.162 мкг 55 мкг 47.6% 39.7% 210 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Титан, Ti 10.07 мкг ~
Фтор, F 3.35 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 119403 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 5.6% 1488 г
Цинк, Zn 2.5934 мг 12 мг 21.6% 18% 463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.726 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 0.518 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.593 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.323 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.886 г min 16.8 г 5.3% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.809 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.938 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.912 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Киноа с печенью и грибами составляет 120 кКал.

  • Порция = 190 гр (228 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИНОА С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Киноа с печенью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 280,6 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 40,2 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 44,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 174,1 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 12,4 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 22,9 %, железом - 30,3 %, кобальтом - 81,1 %, марганцем - 20,4 %, медью - 36,8 %, селеном - 47,6 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Киноа с печенью и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киноа с печенью и грибами, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киноа с печенью и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты