Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак жареный

Судак (Жарка) 700 г
Горчичное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 20.4% 392 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.7% 1191 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3043 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8036 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5% 1579 г
Витамин В4, холин 0.96 мг 500 мг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 12.5% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 7.7% 1031 г
Витамин В9, фолаты 14.189 мкг 400 мкг 3.5% 2.8% 2819 г
Витамин В12, кобаламин 2.085 мкг 3 мкг 69.5% 55.5% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 2.2% 3586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.941 мг 15 мг 12.9% 10.3% 773 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин РР, НЭ 5.6333 мг 20 мг 28.2% 22.5% 355 г
Ниацин 2.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.47 мг 2500 мг 8.7% 6.9% 1144 г
Кальций, Ca 32.08 мг 1000 мг 3.2% 2.6% 3117 г
Кремний, Si 0.074 мг 30 мг 0.2% 0.2% 40541 г
Магний, Mg 21.65 мг 400 мг 5.4% 4.3% 1848 г
Натрий, Na 241.9 мг 1300 мг 18.6% 14.9% 537 г
Сера, S 198.25 мг 1000 мг 19.8% 15.8% 504 г
Фосфор, P 197.4 мг 800 мг 24.7% 19.7% 405 г
Хлор, Cl 370.07 мг 2300 мг 16.1% 12.9% 622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.3 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 0.521 мг 18 мг 2.9% 2.3% 3455 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Кобальт, Co 19.414 мкг 10 мкг 194.1% 155% 52 г
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.2% 3774 г
Медь, Cu 120.11 мкг 1000 мкг 12% 9.6% 833 г
Молибден, Mo 4.131 мкг 70 мкг 5.9% 4.7% 1695 г
Никель, Ni 4.982 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Селен, Se 12.109 мкг 55 мкг 22% 17.6% 454 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 25.12 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15924 г
Хром, Cr 45.33 мкг 50 мкг 90.7% 72.4% 110 г
Цинк, Zn 0.7593 мг 12 мг 6.3% 5% 1580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.248 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.325 г ~
Валин 1.261 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 1.21 г ~
Лейцин 1.801 г ~
Лизин 2.085 г ~
Метионин 0.682 г ~
Метионин + Цистеин 1.017 г ~
Треонин 1.017 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.875 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.518 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.673 г ~
Аспарагиновая кислота 2.085 г ~
Глицин 1.3 г ~
Глутаминовая кислота 3.011 г ~
Пролин 1.441 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.809 г min 16.8 г 16.7% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.597 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.272 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.68 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.219 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~

Энергетическая ценность Судак жареный составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ЖАРЕНЫЙ

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 28,2 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 194,1 %, медью - 12 %, селеном - 22 %, хромом - 90,7 %

Чем полезен Судак жареный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак жареный, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы