Рецепт Стручковая фасоль с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стручковая фасоль с фаршем

Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, обжаренная 190 г
Перец сладкий красный (Тушение) 130 г
Фасоль стручковая (Тушение) 100 г
Брокколи (Тушение) 300 г
Соевый соус 30 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стручковая фасоль с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.7% 792 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.4% 812 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.9% 952 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.8% 3031 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.8 мкг 900 мкг 9.3% 7.9% 1074 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 11.278 мкг ~
бета Каротин 0.571 мг 5 мг 11.4% 9.6% 876 г
бета Криптоксантин 0.451 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 632.932 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 6.8% 1233 г
Витамин В4, холин 34.62 мг 500 мг 6.9% 5.8% 1444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 9.2% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 11.8% 714 г
Витамин В9, фолаты 20.966 мкг 400 мкг 5.2% 4.4% 1908 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 22.6% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 35.38 мг 90 мг 39.3% 33.2% 254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.721 мг 15 мг 4.8% 4.1% 2080 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17794 г
Витамин К, филлохинон 47.3 мкг 120 мкг 39.4% 33.3% 254 г
Витамин РР, НЭ 2.0383 мг 20 мг 10.2% 8.6% 981 г
Ниацин 0.241 мг ~
Бетаин 4.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.29 мг 2500 мг 12.7% 10.7% 785 г
Кальций, Ca 46.09 мг 1000 мг 4.6% 3.9% 2170 г
Кремний, Si 35.905 мг 30 мг 119.7% 101.2% 84 г
Магний, Mg 23.36 мг 400 мг 5.8% 4.9% 1712 г
Натрий, Na 290.19 мг 1300 мг 22.3% 18.9% 448 г
Сера, S 98.03 мг 1000 мг 9.8% 8.3% 1020 г
Фосфор, P 105.5 мг 800 мг 13.2% 11.2% 758 г
Хлор, Cl 5.26 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 43726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.6 мкг ~
Бор, B 92.3 мкг ~
Железо, Fe 1.378 мг 18 мг 7.7% 6.5% 1306 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4237 г
Кобальт, Co 0.885 мкг 10 мкг 8.9% 7.5% 1130 г
Литий, Li 15.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.2088 мг 2 мг 10.4% 8.8% 958 г
Медь, Cu 77.04 мкг 1000 мкг 7.7% 6.5% 1298 г
Молибден, Mo 0.88 мкг 70 мкг 1.3% 1.1% 7955 г
Никель, Ni 4.59 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 7.205 мкг 55 мкг 13.1% 11.1% 763 г
Фтор, F 6.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66007 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 2.4% 3571 г
Цинк, Zn 2.0835 мг 12 мг 17.4% 14.7% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.598 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.666 г ~
Лизин 0.701 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Глицин 0.552 г ~
Глутаминовая кислота 1.427 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.504 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.414 г min 16.8 г 20.3% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.391 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.328 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.328 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.328 г ~

Энергетическая ценность Стручковая фасоль с фаршем составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ФАРШЕМ

Стручковая фасоль с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином C - 39,3 %, витамином K - 39,4 %, калием - 12,7 %, кремнием - 119,7 %, фосфором - 13,2 %, селеном - 13,1 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Стручковая фасоль с фаршем

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стручковая фасоль с фаршем, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стручковая фасоль с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты