Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 1000 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 322 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.2 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.1% 800 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 9.1% 448 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 4.3% 940 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4466 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106 мкг 900 мкг 11.8% 4.8% 849 г
Ретинол 0.109 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 6.6% 621 г
Витамин В4, холин 114.01 мг 500 мг 22.8% 9.3% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 7.1% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2.9% 1408 г
Витамин В9, фолаты 14.07 мкг 400 мкг 3.5% 1.4% 2843 г
Витамин В12, кобаламин 0.518 мкг 3 мкг 17.3% 7.1% 579 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 2.9% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.843 мг 15 мг 19% 7.8% 528 г
Витамин Н, биотин 9.865 мкг 50 мкг 19.7% 8.1% 507 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.9993 мг 20 мг 15% 6.1% 667 г
Ниацин 0.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.14 мг 2500 мг 9% 3.7% 1110 г
Кальций, Ca 132.09 мг 1000 мг 13.2% 5.4% 757 г
Кремний, Si 0.823 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3645 г
Магний, Mg 27.88 мг 400 мг 7% 2.9% 1435 г
Натрий, Na 383.55 мг 1300 мг 29.5% 12.1% 339 г
Сера, S 102.46 мг 1000 мг 10.2% 4.2% 976 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 8.8% 465 г
Хлор, Cl 610.96 мг 2300 мг 26.6% 10.9% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.4 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 27.43 мкг ~
Железо, Fe 1.464 мг 18 мг 8.1% 3.3% 1230 г
Йод, I 9.52 мкг 150 мкг 6.3% 2.6% 1576 г
Кобальт, Co 4.594 мкг 10 мкг 45.9% 18.8% 218 г
Марганец, Mn 0.3235 мг 2 мг 16.2% 6.6% 618 г
Медь, Cu 88.98 мкг 1000 мкг 8.9% 3.6% 1124 г
Молибден, Mo 11.667 мкг 70 мкг 16.7% 6.8% 600 г
Никель, Ni 2.551 мкг ~
Олово, Sn 13.75 мкг ~
Селен, Se 11.796 мкг 55 мкг 21.4% 8.8% 466 г
Стронций, Sr 15.22 мкг ~
Титан, Ti 4.97 мкг ~
Фтор, F 44.37 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9015 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 3.2% 1292 г
Цинк, Zn 1.0059 мг 12 мг 8.4% 3.4% 1193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.243 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.348 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.63 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.841 г min 16.8 г 22.9% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.65 г от 11.2 до 20.6 г 32.6% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином E - 19 %, витамином H - 19,7 %, витамином PP - 15 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 45,9 %, марганцем - 16,2 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 21,4 %

Чем полезен Блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 244,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы