Рецепт Котлета паровая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета паровая

Фарш из индейки 385 г
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 390 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 115 г
Лук репчатый (На пару) 125 г
Морковь (На пару) 100 г
Яйцо куриное (Варка) 60 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Хлеб белый, тосты 30 г
Чеснок, порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета паровая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.5 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 11.9% 434 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.8% 528 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.3% 4056 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.6% 1429 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3597 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195 мкг 900 мкг 21.7% 11.3% 462 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.048 мг 5 мг 21% 10.9% 477 г
Лютеин + Зеаксантин 1.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 10.4% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В4, холин 66.73 мг 500 мг 13.3% 6.9% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.649 мг 5 мг 13% 6.8% 770 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 9.9% 525 г
Витамин В9, фолаты 27.935 мкг 400 мкг 7% 3.6% 1432 г
Витамин В12, кобаламин 0.546 мкг 3 мкг 18.2% 9.5% 549 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6250 г
Витамин D, кальциферол 0.418 мкг 10 мкг 4.2% 2.2% 2392 г
Витамин D3, холекальциферол 0.17 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6383 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.201 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4163 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.1652 мг 20 мг 20.8% 10.8% 480 г
Ниацин 0.108 мг ~
Бетаин 3.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.41 мг 2500 мг 11.5% 6% 867 г
Кальций, Ca 33.23 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3009 г
Кремний, Si 2.663 мг 30 мг 8.9% 4.6% 1127 г
Магний, Mg 27.48 мг 400 мг 6.9% 3.6% 1456 г
Натрий, Na 304.26 мг 1300 мг 23.4% 12.2% 427 г
Сера, S 183.3 мг 1000 мг 18.3% 9.5% 546 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 12.2% 426 г
Хлор, Cl 379.58 мг 2300 мг 16.5% 8.6% 606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.1 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 8.44 мкг ~
Железо, Fe 1.52 мг 18 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8982 г
Кобальт, Co 1.316 мкг 10 мкг 13.2% 6.9% 760 г
Литий, Li 0.511 мкг ~
Марганец, Mn 0.1735 мг 2 мг 8.7% 4.5% 1153 г
Медь, Cu 112.44 мкг 1000 мкг 11.2% 5.8% 889 г
Молибден, Mo 2.687 мкг 70 мкг 3.8% 2% 2605 г
Никель, Ni 0.831 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 22.372 мкг 55 мкг 40.7% 21.1% 246 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 10.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36799 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Цинк, Zn 2.259 мг 12 мг 18.8% 9.8% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 1.203 г ~
Валин 0.877 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.782 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.708 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 1.015 г ~
Аспарагиновая кислота 1.659 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.852 г ~
Глутаминовая кислота 2.816 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.358 г min 16.8 г 25.9% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.312 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.902 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.762 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.61 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.422 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.634 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлета паровая составляет 192,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.5 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ПАРОВАЯ

Котлета паровая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B1 - 20,1 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 11,5 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 13,2 %, медью - 11,2 %, селеном - 40,7 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Котлета паровая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета паровая, калорийность 192,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета паровая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги