Рецепт Сердце индейки тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце индейки тушеное

Сердечки индейки 600 г
Лук репчатый 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец душистый, молотый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце индейки тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.1 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.4% 589 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.4% 589 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3140 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 4.6% 1452 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Ликопин 15.905 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.711 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 6% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.856 мг 1.8 мг 47.6% 31.9% 210 г
Витамин В4, холин 96.78 мг 500 мг 19.4% 13% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 2.376 мг 5 мг 47.5% 31.9% 210 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 12.9% 518 г
Витамин В9, фолаты 1.896 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 21097 г
Витамин В12, кобаламин 10.025 мкг 3 мкг 334.2% 224.1% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 3.2% 2098 г
Витамин D, кальциферол 0.302 мкг 10 мкг 3% 2% 3311 г
Витамин D3, холекальциферол 0.302 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.934 мг 15 мг 12.9% 8.7% 776 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.228 мг ~
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.9636 мг 20 мг 24.8% 16.6% 403 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 2.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.96 мг 2500 мг 7.1% 4.8% 1413 г
Кальций, Ca 28.19 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3547 г
Кремний, Si 0.942 мг 30 мг 3.1% 2.1% 3185 г
Магний, Mg 19.9 мг 400 мг 5% 3.4% 2010 г
Натрий, Na 584.66 мг 1300 мг 45% 30.2% 222 г
Сера, S 141.01 мг 1000 мг 14.1% 9.5% 709 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 12.7% 530 г
Хлор, Cl 754.59 мг 2300 мг 32.8% 22% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Железо, Fe 3.039 мг 18 мг 16.9% 11.3% 592 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Кобальт, Co 1.131 мкг 10 мкг 11.3% 7.6% 884 г
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 6.1% 1096 г
Медь, Cu 394.36 мкг 1000 мкг 39.4% 26.4% 254 г
Молибден, Mo 1.382 мкг 70 мкг 2% 1.3% 5065 г
Никель, Ni 0.565 мкг ~
Рубидий, Rb 89.7 мкг ~
Селен, Se 26.808 мкг 55 мкг 48.7% 32.7% 205 г
Фтор, F 6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Цинк, Zn 2.5956 мг 12 мг 21.6% 14.5% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.916 г ~
Лизин 0.962 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 0.998 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.689 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 54.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.577 мг ~
бета Ситостерол 7.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.14 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.444 г min 16.8 г 14.5% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.295 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.085 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.616 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.328 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.155 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.063 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.046 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Сердце индейки тушеное составляет 149,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (149.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ИНДЕЙКИ ТУШЕНОЕ

Сердце индейки тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 47,6 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 47,5 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 334,2 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 32,8 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 11,3 %, медью - 39,4 %, селеном - 48,7 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Сердце индейки тушеное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце индейки тушеное, калорийность 149,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце индейки тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги