Рецепт Горбуша с луком, тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с луком, тушеная в сметане

Горбуша (Припускание) 1200 г
Сметана 10,0% жирности 350 г
Масло оливковое 50 г
Перец черный молотый 10 г
Куркума, молотая 10 г
Лук репчатый (Припускание) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с луком, тушеная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.7% 580 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.6% 644 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.4% 1538 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.3% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 2.5% 2736 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.9% 1748 г
Витамин В4, холин 63.83 мг 500 мг 12.8% 8.7% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 8.1% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 15.8% 433 г
Витамин В9, фолаты 3.294 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12143 г
Витамин В12, кобаламин 2.785 мкг 3 мкг 92.8% 63.3% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Витамин D, кальциферол 7.325 мкг 10 мкг 73.3% 50% 137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.492 мг 15 мг 9.9% 6.8% 1005 г
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16556 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.7958 мг 20 мг 29% 19.8% 345 г
Макроэлементы
Калий, K 248.59 мг 2500 мг 9.9% 6.8% 1006 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 2.7% 2500 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1868 г
Натрий, Na 33.59 мг 1300 мг 2.6% 1.8% 3870 г
Сера, S 155.05 мг 1000 мг 15.5% 10.6% 645 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 10.3% 661 г
Хлор, Cl 119.13 мг 2300 мг 5.2% 3.5% 1931 г
Микроэлементы
Бор, B 67.1 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 3.7% 1842 г
Йод, I 34.56 мкг 150 мкг 23% 15.7% 434 г
Кобальт, Co 15.101 мкг 10 мкг 151% 103.1% 66 г
Марганец, Mn 0.186 мг 2 мг 9.3% 6.3% 1075 г
Медь, Cu 113.7 мкг 1000 мкг 11.4% 7.8% 880 г
Молибден, Mo 2.685 мкг 70 мкг 3.8% 2.6% 2607 г
Селен, Se 29.975 мкг 55 мкг 54.5% 37.2% 183 г
Фтор, F 299.18 мкг 4000 мкг 7.5% 5.1% 1337 г
Хром, Cr 37.58 мкг 50 мкг 75.2% 51.3% 133 г
Цинк, Zn 0.7873 мг 12 мг 6.6% 4.5% 1524 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Горбуша с луком, тушеная в сметане составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ЛУКОМ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Горбуша с луком, тушеная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 92,8 %, витамином D - 73,3 %, витамином PP - 29 %, фосфором - 15,1 %, йодом - 23 %, кобальтом - 151 %, медью - 11,4 %, селеном - 54,5 %, хромом - 75,2 %

Чем полезен Горбуша с луком, тушеная в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с луком, тушеная в сметане, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с луком, тушеная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы