Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Свинина мясная (Жарка в панировке) 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 369.4 ккал 1684 ккал 21.9% 5.9% 456 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 6.6% 413 г
Жиры 30 г 56 г 53.6% 14.5% 187 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 0.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.5% 5143 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 1.5% 1826 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.484 мг 1.5 мг 32.3% 8.7% 310 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 3.4% 796 г
Витамин В4, холин 114.4 мг 500 мг 22.9% 6.2% 437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 4% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 4.5% 606 г
Витамин В9, фолаты 5.906 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6773 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 0.9% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 1.1% 2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 1% 2613 г
Витамин Н, биотин 4.011 мкг 50 мкг 8% 2.2% 1247 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7645 мг 20 мг 33.8% 9.1% 296 г
Ниацин 3.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.3 мг 2500 мг 10.9% 3% 921 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5195 г
Кремний, Si 0.364 мг 30 мг 1.2% 0.3% 8242 г
Магний, Mg 27.78 мг 400 мг 6.9% 1.9% 1440 г
Натрий, Na 73.24 мг 1300 мг 5.6% 1.5% 1775 г
Сера, S 270.08 мг 1000 мг 27% 7.3% 370 г
Фосфор, P 206.7 мг 800 мг 25.8% 7% 387 г
Хлор, Cl 71.26 мг 2300 мг 3.1% 0.8% 3228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.6 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 8.2 мкг ~
Железо, Fe 2.403 мг 18 мг 13.4% 3.6% 749 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 1.3% 2072 г
Кобальт, Co 10.605 мкг 10 мкг 106.1% 28.7% 94 г
Марганец, Mn 0.0818 мг 2 мг 4.1% 1.1% 2445 г
Медь, Cu 129.68 мкг 1000 мкг 13% 3.5% 771 г
Молибден, Mo 13.378 мкг 70 мкг 19.1% 5.2% 523 г
Никель, Ni 10.703 мкг ~
Олово, Sn 26.09 мкг ~
Селен, Se 6.29 мкг 55 мкг 11.4% 3.1% 874 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 71.62 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5585 г
Хром, Cr 12.49 мкг 50 мкг 25% 6.8% 400 г
Цинк, Zn 2.5329 мг 12 мг 21.1% 5.7% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.184 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 1.091 г ~
Гистидин* 0.713 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.583 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.856 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.467 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.736 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.877 г ~
Глутаминовая кислота 2.863 г ~
Пролин 0.816 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.683 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.497 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.746 г ~
17:0 Маргариновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 4.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.729 г min 16.8 г 81.7% 22.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.338 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.264 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.943 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.262 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.178 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 369,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 369.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 30 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 44.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,3 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 33,8 %, фосфором - 25,8 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 106,1 %, медью - 13 %, молибденом - 19,1 %, селеном - 11,4 %, хромом - 25 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 369,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги