Рецепт СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Шампиньоны (Варка со сливом) 400 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 150 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 150 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 5 г
Укроп 5 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10.9% 784 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.3% 918 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.2% 3842 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.2% 1176 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.1 мкг 900 мкг 14.3% 12.2% 697 г
бета Каротин 0.774 мг 5 мг 15.5% 13.2% 646 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 11.3% 753 г
Витамин В4, холин 35.58 мг 500 мг 7.1% 6% 1405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 15.6% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 9.9% 858 г
Витамин В9, фолаты 8.645 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4627 г
Витамин В12, кобаламин 0.532 мкг 3 мкг 17.7% 15.1% 564 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 4.1% 2069 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.066 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.971 мг 15 мг 6.5% 5.5% 1545 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.494 мкг 50 мкг 11% 9.4% 910 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 7.4% 1154 г
Витамин РР, НЭ 4.1474 мг 20 мг 20.7% 17.6% 482 г
Ниацин 1.679 мг ~
Бетаин 2.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 459.25 мг 2500 мг 18.4% 15.6% 544 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5627 г
Кремний, Si 11.781 мг 30 мг 39.3% 33.4% 255 г
Магний, Mg 22.26 мг 400 мг 5.6% 4.8% 1797 г
Натрий, Na 369.37 мг 1300 мг 28.4% 24.1% 352 г
Сера, S 98.92 мг 1000 мг 9.9% 8.4% 1011 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 13.4% 636 г
Хлор, Cl 557.24 мг 2300 мг 24.2% 20.6% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.8 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 34.15 мкг ~
Железо, Fe 1.086 мг 18 мг 6% 5.1% 1657 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 4.4% 1918 г
Кобальт, Co 6.909 мкг 10 мкг 69.1% 58.8% 145 г
Литий, Li 14.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 4.3% 1986 г
Медь, Cu 239.91 мкг 1000 мкг 24% 20.4% 417 г
Молибден, Mo 4.483 мкг 70 мкг 6.4% 5.4% 1561 г
Никель, Ni 1.537 мкг ~
Рубидий, Rb 132.2 мкг ~
Селен, Se 17.905 мкг 55 мкг 32.6% 27.7% 307 г
Стронций, Sr 6.43 мкг ~
Титан, Ti 12.17 мкг ~
Фтор, F 14.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26684 г
Хром, Cr 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 8.6% 992 г
Цинк, Zn 1.5631 мг 12 мг 13% 11.1% 768 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.76 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.964 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.245 г min 16.8 г 13.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.06 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.229 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.789 г от 11.2 до 20.6 г 16% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.623 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ составляет 117,6 кКал.

  • Порция = 252 гр (296.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 18,4 %, кремнием - 39,3 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 69,1 %, медью - 24 %, селеном - 32,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы