Рецепт Жульен №1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен №1
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 500 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 600 г |
| Сыр российский | 150 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
Способ приготовления
Отварить грудку в подсоленой воде. Разобрать (порезать мелкими кусочками). Мелко порезать репчатый лук, пассеровать на подсолнечном масле, добавить нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить (немного), в конце залить половиной сливок, минут через 5 отключить. Разложить жульен по кокотницам. Долить в каждую сливок. Тертый сыр сверху. В разогретую духовку ставим минут на 15. Или меньше, смотрим на сыр.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен №1".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1490 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 11.7% | 760 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 11.1% | 800 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.2 мкг | 900 мкг | 7.2% | 6.4% | 1380 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3.2% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 9.6% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 36.7 мг | 500 мг | 7.3% | 6.5% | 1362 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.91 мг | 5 мг | 18.2% | 16.1% | 549 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 8.5% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.509 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.2% | 2757 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.413 мкг | 3 мкг | 13.8% | 12.2% | 726 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.53 мг | 90 мг | 3.9% | 3.5% | 2550 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.106 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1% | 9434 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.489 мг | 15 мг | 3.3% | 2.9% | 3067 г |
| Витамин Н, биотин | 4.179 мкг | 50 мкг | 8.4% | 7.4% | 1196 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3572 мг | 20 мг | 26.8% | 23.7% | 373 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.56 мг | 2500 мг | 10.5% | 9.3% | 952 г |
| Кальций, Ca | 110.15 мг | 1000 мг | 11% | 9.7% | 908 г |
| Магний, Mg | 29.19 мг | 400 мг | 7.3% | 6.5% | 1370 г |
| Натрий, Na | 127.18 мг | 1300 мг | 9.8% | 8.7% | 1022 г |
| Сера, S | 86.75 мг | 1000 мг | 8.7% | 7.7% | 1153 г |
| Фосфор, P | 138.8 мг | 800 мг | 17.4% | 15.4% | 576 г |
| Хлор, Cl | 120.5 мг | 2300 мг | 5.2% | 4.6% | 1909 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.596 мг | 18 мг | 3.3% | 2.9% | 3020 г |
| Йод, I | 9.92 мкг | 150 мкг | 6.6% | 5.8% | 1512 г |
| Кобальт, Co | 8.109 мкг | 10 мкг | 81.1% | 71.8% | 123 г |
| Марганец, Mn | 0.0463 мг | 2 мг | 2.3% | 2% | 4320 г |
| Медь, Cu | 44.6 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 4% | 2242 г |
| Молибден, Mo | 2.602 мкг | 70 мкг | 3.7% | 3.3% | 2690 г |
| Селен, Se | 0.136 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 40441 г |
| Фтор, F | 48.77 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.1% | 8202 г |
| Хром, Cr | 6.28 мкг | 50 мкг | 12.6% | 11.2% | 796 г |
| Цинк, Zn | 1.1563 мг | 12 мг | 9.6% | 8.5% | 1038 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жульен №1 составляет 113 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 113 кКал | -% | |
| Белки | 10 г | -% | |
| Жиры | 7 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 79 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН №1
Жульен №1 богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 18,2 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином PP - 26,8 %, кальцием - 11 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 81,1 %, хромом - 12,6 %
Чем полезен Жульен №1
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Блины
- BSN Syntha-6 (1.5 порции)
- Каша геркулесовая на молоке
- фемилак готовый
- яблоко зеленое
- Печенье творожное
- Шоколад Wawel
- Суп-пюре из грибов
- Конфеты Рафаэлло
- Салат с пекинкой 1
- Минтай тушеный с овощами
- Печенье с лимоном
- GoodSense
- Королевская ватрушка
- капуста тушеная с мясом
- Йогурт Ашан 0,1
- Суп лапша
- что-то там с картошкой
- Овощи
- Паштет с белой фасоли
- Кофе с молоком
- пирожки с капустой
- Фруктовый салат
- Икра из кабачков
- соевый гуляш с овощами
- Салат из фруктов и сельдерея
- Аспаркам в 1 таб
- овощной суп с манкой
- Хлеб багет французский-20 гр
- Новый рецепт
- Рыба молочная жареная
- Согурт
- Согурт
- Печенье имбирное
- Сок "Добрый" Виноградный
- Яичница с помидорами 2
- Х Печенье овсяное на кокосовом молоке
- Сырный суп
- Суп с брокколи и шпинатом
- Курица,тушеная с ананасами
- Борщ
- Салат "Дамский каприз"
- пятерочка
- Кальмар в соевом соусе
- Roshen шоколадный (Батон)
- Пирожок с капустой (печеный)
- грибы сушеные, размоченые в воде
- Голубци вегетарианские морковно-грибные
- MojНовый рецепт
- Спагетти твердых сортов
- Жаренная печень с луком и майонезом
- Форель слабо соленая
- салат из капусты
- приправа для корейской моркови
- Варенье кизиловое
- Хлеб с семенами подсолнечника
- Каша 5 злаков
- Рагу
- пирог с консерваи рыбными
- Сырники с творогом
- Салат с морской капустой
- Капуста тушеная
- Картофель отварной
- Капуста тушеная с картошкой
- Рафаэлло
- Блины из обойной муки
- Куриная печень, жареная с луком
- Каша гречневая
- Свекла с орехами
- Тесто пельменное
- Картофельное пюре
- Рузская ряженка
- Печенье Юбилейное
- Пирожок с мясом (печеный)
- мясо жареное
- рис на пару
- приправа для плова
- Гейнер Mutant Mass
- Филе в беконе
- Курица-карри в сливочном соусе
- Nestle овсяная каша
- сосиски "Сливочные" Колбаспищепром
- Кофе со сливками и сахаром
- Салат из моркови и редьки
- Кекс "кроха"
- Пирожок с картофелем и грибами (печеный)
- Новый рецепт
- батон бутербродный
- Рис с курицей
- Рулет Яшкино
- Творог 1,8
- Коктейль 1
- Куриная грудка на пару (мясо)
- Салат свекольный
- Салат из квашеной капусты
- каша пшенная на молоке
- Котлеты рыбные
- Новый рецепт
- Müller Milch
- Овсянка с молоком и отрубями
Метки: Как приготовить Жульен №1, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен №1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
