Рецепт Скумбрия тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия тушеная с овощами

Лук репчатый (Пассерование) 54 г
Подсолнечное масло 5 г
Скумбрия атлантическая (Тушение) 260 г
Картофель отварной по 1-206 456 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 50 г
Вода 101 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 27 г
Брокколи, цветы, сырая 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.8% 1027 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.1% 889 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.4% 2355 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.4% 1818 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 1.9% 4412 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 6.9% 1176 г
Витамин В4, холин 27.78 мг 500 мг 5.6% 4.5% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 9.1% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 14.8% 546 г
Витамин В9, фолаты 14.269 мкг 400 мкг 3.6% 2.9% 2803 г
Витамин В12, кобаламин 3.375 мкг 3 мкг 112.5% 90.8% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 17.25 мг 90 мг 19.2% 15.5% 522 г
Витамин D, кальциферол 4.335 мкг 10 мкг 43.4% 35% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин Н, биотин 0.398 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12563 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.1151 мг 20 мг 20.6% 16.6% 486 г
Ниацин 2.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.84 мг 2500 мг 15.6% 12.6% 643 г
Кальций, Ca 60.55 мг 1000 мг 6.1% 4.9% 1652 г
Кремний, Si 0.302 мг 30 мг 1% 0.8% 9934 г
Магний, Mg 31.07 мг 400 мг 7.8% 6.3% 1287 г
Натрий, Na 114.16 мг 1300 мг 8.8% 7.1% 1139 г
Сера, S 75.29 мг 1000 мг 7.5% 6.1% 1328 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 14.3% 564 г
Хлор, Cl 100.9 мг 2300 мг 4.4% 3.6% 2279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 4.8% 1709 г
Йод, I 6.47 мкг 150 мкг 4.3% 3.5% 2318 г
Кобальт, Co 5.787 мкг 10 мкг 57.9% 46.7% 173 г
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 5.6% 1422 г
Медь, Cu 160.69 мкг 1000 мкг 16.1% 13% 622 г
Молибден, Mo 1.551 мкг 70 мкг 2.2% 1.8% 4513 г
Никель, Ni 1.821 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 10.349 мкг 55 мкг 18.8% 15.2% 531 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 396.95 мкг 4000 мкг 9.9% 8% 1008 г
Хром, Cr 15.26 мкг 50 мкг 30.5% 24.6% 328 г
Цинк, Zn 0.6009 мг 12 мг 5% 4% 1997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.568 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты 0.515 г ~
Аланин 0.459 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 62.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.533 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.984 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.872 г min 16.8 г 11.1% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.27 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.263 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.213 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.03 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.396 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия тушеная с овощами составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 112,5 %, витамином C - 19,2 %, витамином D - 43,4 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 15,6 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 57,9 %, медью - 16,1 %, селеном - 18,8 %, хромом - 30,5 %

Чем полезен Скумбрия тушеная с овощами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия тушеная с овощами, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы