Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Свинина, сало 10 г
Яйцо куриное (Жарка) 235 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 60 г
Фасоль стручковая (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1125 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.4% 710 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 13.5% 496 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.1% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.9 мкг 900 мкг 23% 15.4% 435 г
Ретинол 0.196 мг ~
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.381 мг 1.8 мг 21.2% 14.2% 472 г
Витамин В4, холин 190.47 мг 500 мг 38.1% 25.5% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 1.057 мг 5 мг 21.1% 14.1% 473 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 4.4% 1515 г
Витамин В9, фолаты 8.184 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4888 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 9.3% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 2.6% 2586 г
Витамин D, кальциферол 1.649 мкг 10 мкг 16.5% 11% 606 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3030 г
Витамин Н, биотин 15.876 мкг 50 мкг 31.8% 21.2% 315 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.0968 мг 20 мг 15.5% 10.4% 646 г
Ниацин 0.306 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.38 мг 2500 мг 7.6% 5.1% 1313 г
Кальций, Ca 54.93 мг 1000 мг 5.5% 3.7% 1820 г
Кремний, Si 0.602 мг 30 мг 2% 1.3% 4983 г
Магний, Mg 13.58 мг 400 мг 3.4% 2.3% 2946 г
Натрий, Na 197.81 мг 1300 мг 15.2% 10.2% 657 г
Сера, S 145.21 мг 1000 мг 14.5% 9.7% 689 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 13.8% 485 г
Хлор, Cl 131.76 мг 2300 мг 5.7% 3.8% 1746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 2.222 мг 18 мг 12.3% 8.2% 810 г
Йод, I 13.71 мкг 150 мкг 9.1% 6.1% 1094 г
Кобальт, Co 8.823 мкг 10 мкг 88.2% 58.9% 113 г
Литий, Li 2.91 мкг ~
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 2.3% 2878 г
Медь, Cu 96.46 мкг 1000 мкг 9.6% 6.4% 1037 г
Молибден, Mo 5.418 мкг 70 мкг 7.7% 5.1% 1292 г
Никель, Ni 1.304 мкг ~
Рубидий, Rb 15.4 мкг ~
Селен, Se 23.026 мкг 55 мкг 41.9% 28% 239 г
Фтор, F 48.09 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8318 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 4.9% 1370 г
Цинк, Zn 0.9738 мг 12 мг 8.1% 5.4% 1232 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.613 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.567 г ~
Аспарагиновая кислота 0.981 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.414 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 428.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.98 г min 16.8 г 29.6% 19.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.39 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.383 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.255 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 149,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.7 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, витамином B2 - 21,2 %, холином - 38,1 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином D - 16,5 %, витамином H - 31,8 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 20,6 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 88,2 %, селеном - 41,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 149,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы