Рецепт Римма Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Римма Хлеб цельнозерновой

Семена льна 10 г
Оливковое масло 25 г
Соль столовая 5 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 200 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 50 г
Геркулес 50 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Готовим вечную закваску. Рецепт в интернете.
Готовим опару. Берем 3-4 ложки закваски, добавляем сыворотку и муку. Консистенция должна быть как сметана. Ставим в теплое место. Кoгда oпара запузырится и сильнo увeличится в oбъeмe, кладeм в нee oставшиeся ингрeдиeнты. Мeсить тeстo лучшe пoдoльшe. Делаем из теста шар или батон, смазываeм хoрoшeнькo маслoм прoтивeнь, накрываeм цeллoфанoвым пакeтoм и ставим на так называeмую «расстoйку». Нам надo дoждаться, кoгда хлеб увeличатся в размeрe вдвoe. Выпекаем в духовке 180 градусов. 30 минут. На дно ставим поддон с водой. Духовку 20 минут не открывать. Хлеб готов. У дoмашнeгo цeльнoзeрнoвoгo хлeба сoвeршeннo нeпoвтoримый запах. Сoвсeм нe такoй, как у пoкупнoгo. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Римма Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4% 1246 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4% 1273 г
Углеводы 33.6 г 219 г 15.3% 7.7% 652 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 10.8% 465 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.3% 3988 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 6.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 6% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1.7% 3051 г
Витамин В4, холин 33.63 мг 500 мг 6.7% 3.4% 1487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 3.5% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 4.5% 1130 г
Витамин В9, фолаты 17.688 мкг 400 мкг 4.4% 2.2% 2261 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.757 мг 15 мг 11.7% 5.9% 854 г
гамма Токоферол 0.19 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.255 мкг 50 мкг 4.5% 2.3% 2217 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.8462 мг 20 мг 14.2% 7.1% 703 г
Ниацин 1.789 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.32 мг 2500 мг 6.1% 3.1% 1641 г
Кальций, Ca 27.38 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3652 г
Кремний, Si 4.215 мг 30 мг 14.1% 7.1% 712 г
Магний, Mg 43.15 мг 400 мг 10.8% 5.4% 927 г
Натрий, Na 208.67 мг 1300 мг 16.1% 8.1% 623 г
Сера, S 47.47 мг 1000 мг 4.7% 2.4% 2107 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 8.1% 623 г
Хлор, Cl 41.27 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.4 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 27.18 мкг ~
Железо, Fe 1.871 мг 18 мг 10.4% 5.2% 962 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 1.67 мкг 10 мкг 16.7% 8.4% 599 г
Литий, Li 0.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.906 мг 2 мг 45.3% 22.7% 221 г
Медь, Cu 180.76 мкг 1000 мкг 18.1% 9.1% 553 г
Молибден, Mo 9.477 мкг 70 мкг 13.5% 6.8% 739 г
Никель, Ni 7.514 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 3.898 мкг 55 мкг 7.1% 3.6% 1411 г
Стронций, Sr 6.02 мкг ~
Титан, Ti 4.53 мкг ~
Фтор, F 55.85 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7162 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6849 г
Цинк, Zn 0.8758 мг 12 мг 7.3% 3.7% 1370 г
Цирконий, Zr 2.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.028 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.52 мг max 300 мг
Кампестерол 0.429 мг ~
Стигмастерол 0.105 мг ~
бета Ситостерол 4.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.884 г min 16.8 г 11.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.83 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.241 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.973 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~

Энергетическая ценность Римма Хлеб цельнозерновой составляет 199,4 кКал.

  • Порция = 29 гр (57.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 33.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИММА ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Римма Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 45,3 %, медью - 18,1 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Римма Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Римма Хлеб цельнозерновой, калорийность 199,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Римма Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги