Рецепт Паштет из лосятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из лосятины

Мясо лося (Варка) 350 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 30 г
Подсолнечное масло 50 г
Печень говяжья 350 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из лосятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9.6% 478 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.8% 357 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3502 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2021.1 мкг 900 мкг 224.6% 102.7% 45 г
Ретинол 1.946 мг ~
альфа Каротин 4.326 мкг ~
бета Каротин 0.496 мг 5 мг 9.9% 4.5% 1008 г
бета Криптоксантин 5.112 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 1.088 мг 1.8 мг 60.4% 27.6% 165 г
Витамин В4, холин 132.07 мг 500 мг 26.4% 12.1% 379 г
Витамин В5, пантотеновая 2.841 мг 5 мг 56.8% 26% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 10.2% 450 г
Витамин В9, фолаты 115.36 мкг 400 мкг 28.8% 13.2% 347 г
Витамин В12, кобаламин 23.32 мкг 3 мкг 777.3% 355.6% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 2.2% 2119 г
Витамин D3, холекальциферол 0.472 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.657 мг 15 мг 17.7% 8.1% 565 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.2744 мг 20 мг 26.4% 12.1% 379 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 1.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.49 мг 2500 мг 6% 2.7% 1672 г
Кальций, Ca 6.36 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 15723 г
Кремний, Si 1.404 мг 30 мг 4.7% 2.2% 2137 г
Магний, Mg 9.93 мг 400 мг 2.5% 1.1% 4028 г
Натрий, Na 28.29 мг 1300 мг 2.2% 1% 4595 г
Сера, S 163.31 мг 1000 мг 16.3% 7.5% 612 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 9.2% 498 г
Хлор, Cl 4.93 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 3.34 мкг ~
Железо, Fe 2.04 мг 18 мг 11.3% 5.2% 882 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Кобальт, Co 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 2.9% 1590 г
Литий, Li 0.202 мкг ~
Марганец, Mn 0.1545 мг 2 мг 7.7% 3.5% 1294 г
Медь, Cu 3848.48 мкг 1000 мкг 384.8% 176% 26 г
Молибден, Mo 0.674 мкг 70 мкг 1% 0.5% 10386 г
Никель, Ni 0.539 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 15.672 мкг 55 мкг 28.5% 13% 351 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 5.34 мкг 4000 мкг 0.1% 74906 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Цинк, Zn 1.682 мг 12 мг 14% 6.4% 713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.507 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.77 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.463 г ~
Глутаминовая кислота 1.06 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 34.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.525 г min 16.8 г 9.1% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.835 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.477 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Паштет из лосятины составляет 218,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.6 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ЛОСЯТИНЫ

Паштет из лосятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 224,6 %, витамином B2 - 60,4 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 56,8 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B9 - 28,8 %, витамином B12 - 777,3 %, витамином E - 17,7 %, витамином PP - 26,4 %, фосфором - 20,1 %, железом - 11,3 %, медью - 384,8 %, селеном - 28,5 %, цинком - 14 %

Чем полезен Паштет из лосятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из лосятины, калорийность 218,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из лосятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги