Рецепт Печень в омлете. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в омлете

Печень куриная (Запекание) 400 г
Морковь 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Сметана 25% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в омлете".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 14.8% 434 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10% 644 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7290.4 мкг 900 мкг 810% 521.2% 12 г
Ретинол 7.075 мг ~
бета Каротин 1.411 мг 5 мг 28.2% 18.1% 354 г
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 14.1% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 1.574 мг 1.8 мг 87.4% 56.2% 114 г
Витамин В4, холин 204.81 мг 500 мг 41% 26.4% 244 г
Витамин В5, пантотеновая 4.674 мг 5 мг 93.5% 60.2% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 19.2% 334 г
Витамин В9, фолаты 118.543 мкг 400 мкг 29.6% 19% 337 г
Витамин В12, кобаламин 11.398 мкг 3 мкг 379.9% 244.5% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 15.14 мг 90 мг 16.8% 10.8% 594 г
Витамин D, кальциферол 0.563 мкг 10 мкг 5.6% 3.6% 1776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 3.1% 2104 г
Витамин Н, биотин 5.626 мкг 50 мкг 11.3% 7.3% 889 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 10.2149 мг 20 мг 51.1% 32.9% 196 г
Ниацин 7.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.36 мг 2500 мг 10.6% 6.8% 942 г
Кальций, Ca 33.17 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3015 г
Кремний, Si 2.732 мг 30 мг 9.1% 5.9% 1098 г
Магний, Mg 23.93 мг 400 мг 6% 3.9% 1672 г
Натрий, Na 100.47 мг 1300 мг 7.7% 5% 1294 г
Сера, S 186.79 мг 1000 мг 18.7% 12% 535 г
Фосфор, P 238.6 мг 800 мг 29.8% 19.2% 335 г
Хлор, Cl 53.95 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 10.82 мкг ~
Железо, Fe 12.898 мг 18 мг 71.7% 46.1% 140 г
Йод, I 5.72 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2622 г
Кобальт, Co 13.355 мкг 10 мкг 133.6% 86% 75 г
Литий, Li 0.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.2454 мг 2 мг 12.3% 7.9% 815 г
Медь, Cu 304.28 мкг 1000 мкг 30.4% 19.6% 329 г
Молибден, Mo 43.49 мкг 70 мкг 62.1% 40% 161 г
Никель, Ni 0.656 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 36.166 мкг 55 мкг 65.8% 42.3% 152 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 22.06 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 18132 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 9.7% 665 г
Цинк, Zn 5.0049 мг 12 мг 41.7% 26.8% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.956 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.706 г ~
Лизин 1.03 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.68 г ~
Треонин 0.695 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.516 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.256 г ~
Аспарагиновая кислота 1.713 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 2.535 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 388.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.947 г min 16.8 г 17.5% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.883 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Печень в омлете составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТЕ

Печень в омлете богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 810 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 87,4 %, холином - 41 %, витамином B5 - 93,5 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B9 - 29,6 %, витамином B12 - 379,9 %, витамином C - 16,8 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 51,1 %, фосфором - 29,8 %, железом - 71,7 %, кобальтом - 133,6 %, марганцем - 12,3 %, медью - 30,4 %, молибденом - 62,1 %, селеном - 65,8 %, хромом - 15 %, цинком - 41,7 %

Чем полезен Печень в омлете

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в омлете, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в омлете, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги