Рецепт Салат с лососем и кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с лососем и кунжутом

Семга соленая 70 г
Огурец грунтовый 40 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 20 г
Кунжут 5 г
Соевый соус 2 г
Сок лимонный 2 г
Оливковое масло 5 г
Петрушка свежая 7 г
Способ приготовления

Помидоры нарезаем четвертинками, огурец соломкой. Маслины (проще брать без косточек), режем половинками, зелень помельче. Рыбу режем тонкими ломтиками. Смешиваем все продукты, а для заправки берем соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, добавляем по вкусу и желанию черный молотый перец. При подаче посыпаем сверху кунжутом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с лососем и кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1392 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.8% 938 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 12.6% 659 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3007 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.9 мкг 900 мкг 9.8% 8.1% 1024 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.474 мг 5 мг 9.5% 7.9% 1055 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.2% 1957 г
Витамин В4, холин 5.62 мг 500 мг 1.1% 0.9% 8897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 10.6% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 12.2% 678 г
Витамин В9, фолаты 17.61 мкг 400 мкг 4.4% 3.6% 2271 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 25% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 15.63 мг 90 мг 17.4% 14.4% 576 г
Витамин D, кальциферол 3.091 мкг 10 мкг 30.9% 25.5% 324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.68 мг 15 мг 11.2% 9.3% 893 г
Витамин Н, биотин 0.625 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 8000 г
Витамин К, филлохинон 56.9 мкг 120 мкг 47.4% 39.2% 211 г
Витамин РР, НЭ 3.6515 мг 20 мг 18.3% 15.1% 548 г
Ниацин 2.204 мг ~
Бетаин 0.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.71 мг 2500 мг 9.6% 7.9% 1043 г
Кальций, Ca 66.2 мг 1000 мг 6.6% 5.5% 1511 г
Кремний, Si 16.017 мг 30 мг 53.4% 44.1% 187 г
Магний, Mg 44.4 мг 400 мг 11.1% 9.2% 901 г
Натрий, Na 1147.61 мг 1300 мг 88.3% 73% 113 г
Сера, S 79.47 мг 1000 мг 7.9% 6.5% 1258 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 11.5% 717 г
Хлор, Cl 1386.04 мг 2300 мг 60.3% 49.8% 166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.3 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 2.1 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 7.8% 1068 г
Йод, I 16.65 мкг 150 мкг 11.1% 9.2% 901 г
Кобальт, Co 8.479 мкг 10 мкг 84.8% 70.1% 118 г
Литий, Li 12.346 мкг ~
Марганец, Mn 0.1411 мг 2 мг 7.1% 5.9% 1417 г
Медь, Cu 189.32 мкг 1000 мкг 18.9% 15.6% 528 г
Молибден, Mo 4.304 мкг 70 мкг 6.1% 5% 1626 г
Никель, Ni 10.738 мкг ~
Рубидий, Rb 54.5 мкг ~
Селен, Se 12.082 мкг 55 мкг 22% 18.2% 455 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 147.21 мкг 4000 мкг 3.7% 3.1% 2717 г
Хром, Cr 19.74 мкг 50 мкг 39.5% 32.6% 253 г
Цинк, Zn 0.599 мг 12 мг 5% 4.1% 2003 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 82.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.71 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.128 г min 16.8 г 18.6% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.261 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.686 г ~

Энергетическая ценность Салат с лососем и кунжутом составляет 121 кКал.

  • Порция = 231 гр (279.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЛОСОСЕМ И КУНЖУТОМ

Салат с лососем и кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином C - 17,4 %, витамином D - 30,9 %, витамином E - 11,2 %, витамином K - 47,4 %, витамином PP - 18,3 %, кремнием - 53,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 60,3 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 84,8 %, медью - 18,9 %, селеном - 22 %, хромом - 39,5 %

Чем полезен Салат с лососем и кунжутом

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с лососем и кунжутом, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с лососем и кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги