Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень свиная 300 г
Печень говяжья 300 г
Яйцо куриное 270 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 12.5% 633 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.1% 1120 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.7% 2190 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.5% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2657.9 мкг 900 мкг 295.3% 234.4% 34 г
бета Каротин 1.656 мг 5 мг 33.1% 26.3% 302 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 9% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 1.016 мг 1.8 мг 56.4% 44.8% 177 г
Витамин В4, холин 286.91 мг 500 мг 57.4% 45.6% 174 г
Витамин В5, пантотеновая 2.967 мг 5 мг 59.3% 47.1% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 13% 612 г
Витамин В9, фолаты 100.733 мкг 400 мкг 25.2% 20% 397 г
Витамин В12, кобаламин 18.227 мкг 3 мкг 607.6% 482.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 12.33 мг 90 мг 13.7% 10.9% 730 г
Витамин D, кальциферол 0.653 мкг 10 мкг 6.5% 5.2% 1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 2.9% 2674 г
Витамин Н, биотин 40.624 мкг 50 мкг 81.2% 64.4% 123 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 7.3672 мг 20 мг 36.8% 29.2% 271 г
Макроэлементы
Калий, K 245.22 мг 2500 мг 9.8% 7.8% 1019 г
Кальций, Ca 63.89 мг 1000 мг 6.4% 5.1% 1565 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.7% 11236 г
Магний, Mg 22.89 мг 400 мг 5.7% 4.5% 1747 г
Натрий, Na 158.68 мг 1300 мг 12.2% 9.7% 819 г
Сера, S 145.37 мг 1000 мг 14.5% 11.5% 688 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 21.7% 365 г
Хлор, Cl 234.86 мг 2300 мг 10.2% 8.1% 979 г
Микроэлементы
Бор, B 69.1 мкг ~
Ванадий, V 19.2 мкг ~
Железо, Fe 6.21 мг 18 мг 34.5% 27.4% 290 г
Йод, I 11.85 мкг 150 мкг 7.9% 6.3% 1266 г
Кобальт, Co 9.85 мкг 10 мкг 98.5% 78.2% 102 г
Марганец, Mn 0.235 мг 2 мг 11.8% 9.4% 851 г
Медь, Cu 1413.82 мкг 1000 мкг 141.4% 112.2% 71 г
Молибден, Mo 44.867 мкг 70 мкг 64.1% 50.9% 156 г
Селен, Se 25.266 мкг 55 мкг 45.9% 36.4% 218 г
Фтор, F 77.57 мкг 4000 мкг 1.9% 1.5% 5157 г
Хром, Cr 8.73 мкг 50 мкг 17.5% 13.9% 573 г
Цинк, Zn 2.4043 мг 12 мг 20% 15.9% 499 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 295,3 %, бэта-каротином - 33,1 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 56,4 %, холином - 57,4 %, витамином B5 - 59,3 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 607,6 %, витамином C - 13,7 %, витамином H - 81,2 %, витамином PP - 36,8 %, фосфором - 27,4 %, железом - 34,5 %, кобальтом - 98,5 %, марганцем - 11,8 %, медью - 141,4 %, молибденом - 64,1 %, селеном - 45,9 %, хромом - 17,5 %, цинком - 20 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы