Рецепт Вырезка под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка под сыром

Свинина, вырезка (Запекание) 595 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 120 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.9 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 631 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 13.4% 279 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 11.5% 326 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 0.9% 4313 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.1 мкг 900 мкг 4.9% 1.8% 2041 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 1.229 мг 1.5 мг 81.9% 30.7% 122 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 5.1% 735 г
Витамин В4, холин 84.67 мг 500 мг 16.9% 6.3% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.774 мг 5 мг 15.5% 5.8% 646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 8.4% 448 г
Витамин В9, фолаты 5.903 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6776 г
Витамин В12, кобаламин 1.429 мкг 3 мкг 47.6% 17.8% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.425 мг 15 мг 22.8% 8.5% 438 г
Витамин Н, биотин 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 4% 942 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.61 мг 20 мг 23.1% 8.7% 434 г
Ниацин 3.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.3 мг 2500 мг 15.5% 5.8% 645 г
Кальций, Ca 237.52 мг 1000 мг 23.8% 8.9% 421 г
Магний, Mg 39.91 мг 400 мг 10% 3.7% 1002 г
Натрий, Na 300.27 мг 1300 мг 23.1% 8.7% 433 г
Сера, S 297.24 мг 1000 мг 29.7% 11.1% 336 г
Фосфор, P 413.1 мг 800 мг 51.6% 19.3% 194 г
Хлор, Cl 374.17 мг 2300 мг 16.3% 6.1% 615 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.996 мг 18 мг 11.1% 4.2% 902 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Кобальт, Co 8.606 мкг 10 мкг 86.1% 32.3% 116 г
Марганец, Mn 0.0523 мг 2 мг 2.6% 1% 3824 г
Медь, Cu 118.12 мкг 1000 мкг 11.8% 4.4% 847 г
Молибден, Mo 13.547 мкг 70 мкг 19.4% 7.3% 517 г
Никель, Ni 12.819 мкг ~
Олово, Sn 31.26 мкг ~
Селен, Se 3.254 мкг 55 мкг 5.9% 2.2% 1690 г
Фтор, F 72.22 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5539 г
Хром, Cr 14.07 мкг 50 мкг 28.1% 10.5% 355 г
Цинк, Zn 3.0455 мг 12 мг 25.4% 9.5% 394 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 30.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.531 г min 16.8 г 15.1% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.405 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.196 г от 11.2 до 20.6 г 37.5% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.785 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Вырезка под сыром составляет 266,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.9 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА ПОД СЫРОМ

Вырезка под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 81,9 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 47,6 %, витамином E - 22,8 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 15,5 %, кальцием - 23,8 %, фосфором - 51,6 %, хлором - 16,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 86,1 %, медью - 11,8 %, молибденом - 19,4 %, хромом - 28,1 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Вырезка под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка под сыром, калорийность 266,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы