Рецепт Отбивные из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из свинины

Свинина мясная (Жарка порционным куском) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Яйцо куриное 100 г
Сливовое масло 50 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 362 ккал 1684 ккал 21.5% 5.9% 465 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 5.8% 475 г
Жиры 28 г 56 г 50% 13.8% 200 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 1.5% 1825 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.4% 2000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.6% 4836 г
Витамины
Витамин А, РЭ 48.5 мкг 900 мкг 5.4% 1.5% 1856 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 7.3% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 3.1% 896 г
Витамин В4, холин 121.83 мг 500 мг 24.4% 6.7% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.765 мг 5 мг 15.3% 4.2% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 4.7% 592 г
Витамин В9, фолаты 10.187 мкг 400 мкг 2.5% 0.7% 3927 г
Витамин В12, кобаламин 1.963 мкг 3 мкг 65.4% 18.1% 153 г
Витамин D, кальциферол 0.41 мкг 10 мкг 4.1% 1.1% 2439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.985 мг 15 мг 86.6% 23.9% 116 г
Витамин Н, биотин 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 3.8% 720 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.6104 мг 20 мг 33.1% 9.1% 303 г
Макроэлементы
Калий, K 220.87 мг 2500 мг 8.8% 2.4% 1132 г
Кальций, Ca 19.37 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5163 г
Кремний, Si 0.746 мг 30 мг 2.5% 0.7% 4021 г
Магний, Mg 23.24 мг 400 мг 5.8% 1.6% 1721 г
Натрий, Na 278.72 мг 1300 мг 21.4% 5.9% 466 г
Сера, S 260.45 мг 1000 мг 26% 7.2% 384 г
Фосфор, P 175.1 мг 800 мг 21.9% 6% 457 г
Хлор, Cl 88.81 мг 2300 мг 3.9% 1.1% 2590 г
Микроэлементы
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 16.79 мкг ~
Железо, Fe 2.142 мг 18 мг 11.9% 3.3% 840 г
Йод, I 10.54 мкг 150 мкг 7% 1.9% 1423 г
Кобальт, Co 8.694 мкг 10 мкг 86.9% 24% 115 г
Марганец, Mn 0.145 мг 2 мг 7.3% 2% 1379 г
Медь, Cu 202.22 мкг 1000 мкг 20.2% 5.6% 495 г
Молибден, Mo 14.646 мкг 70 мкг 20.9% 5.8% 478 г
Селен, Se 7.034 мкг 55 мкг 12.8% 3.5% 782 г
Фтор, F 73.15 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5468 г
Хром, Cr 10.49 мкг 50 мкг 21% 5.8% 477 г
Цинк, Zn 3.1368 мг 12 мг 26.1% 7.2% 383 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Отбивные из свинины составляет 362 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 362 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ

Отбивные из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 65,4 %, витамином E - 86,6 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 21,9 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 86,9 %, медью - 20,2 %, молибденом - 20,9 %, селеном - 12,8 %, хромом - 21 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Отбивные из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из свинины, калорийность 362 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги