Рецепт Гороховый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховый хлеб

Горох лущеный, крупа 340 г
Вода 200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 8 г
Сок лимонный 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кунжут 10 г
Конопля, семя сушеное лущёное 10 г
Семена льна 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.6 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 9% 531 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.8% 1244 г
Углеводы 26.8 г 219 г 12.2% 5.8% 817 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 17.5% 274 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.9% 5249 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 31.449 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.614 мг 1.5 мг 40.9% 19.6% 244 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.1% 1538 г
Витамин В4, холин 4.38 мг 500 мг 0.9% 0.4% 11416 г
Витамин В5, пантотеновая 1.318 мг 5 мг 26.4% 12.7% 379 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 4.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 16.28 мкг 400 мкг 4.1% 2% 2457 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4348 г
гамма Токоферол 0.964 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 10.707 мкг 50 мкг 21.4% 10.3% 467 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 3.3% 1463 г
Витамин РР, НЭ 4.4242 мг 20 мг 22.1% 10.6% 452 г
Ниацин 1.382 мг ~
Бетаин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.44 мг 2500 мг 18.9% 9.1% 530 г
Кальций, Ca 90.36 мг 1000 мг 9% 4.3% 1107 г
Кремний, Si 48.647 мг 30 мг 162.2% 77.8% 62 г
Магний, Mg 87.74 мг 400 мг 21.9% 10.5% 456 г
Натрий, Na 557.76 мг 1300 мг 42.9% 20.6% 233 г
Сера, S 110.92 мг 1000 мг 11.1% 5.3% 902 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 11.6% 413 г
Хлор, Cl 320.35 мг 2300 мг 13.9% 6.7% 718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 646.9 мкг ~
Бор, B 367.4 мкг ~
Ванадий, V 83.01 мкг ~
Железо, Fe 4.513 мг 18 мг 25.1% 12% 399 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 4.813 мкг 10 мкг 48.1% 23.1% 208 г
Литий, Li 2.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.6502 мг 2 мг 32.5% 15.6% 308 г
Медь, Cu 432.69 мкг 1000 мкг 43.3% 20.8% 231 г
Молибден, Mo 47.388 мкг 70 мкг 67.7% 32.5% 148 г
Никель, Ni 68.76 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 2.663 мкг 55 мкг 4.8% 2.3% 2065 г
Стронций, Sr 44.07 мкг ~
Титан, Ti 99.19 мкг ~
Фтор, F 48.69 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8215 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 4.8% 996 г
Цинк, Zn 1.8726 мг 12 мг 15.6% 7.5% 641 г
Цирконий, Zr 8.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.36 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.174 мг ~
Стигмастерол 0.531 мг ~
бета Ситостерол 7.729 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.218 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.765 г min 16.8 г 4.6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.753 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.317 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.043 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.441 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.263 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.14 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.022 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гороховый хлеб составляет 208,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 26.8 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 43.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВЫЙ ХЛЕБ

Гороховый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,9 %, витамином B5 - 26,4 %, витамином H - 21,4 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 18,9 %, кремнием - 162,2 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 13,9 %, железом - 25,1 %, кобальтом - 48,1 %, марганцем - 32,5 %, медью - 43,3 %, молибденом - 67,7 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Гороховый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховый хлеб, калорийность 208,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы