Рецепт Грудка куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка куриная

Куриная грудка (филе) (Тушение) 288 г
Лук репчатый (Тушение) 121 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хмели-Сунели [Kamis] 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 24.4% 315 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.8% 2800 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.2% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12676 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.2% 2368 г
Витамин В4, холин 84.29 мг 500 мг 16.9% 13% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 1.494 мг 5 мг 29.9% 23% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.768 мг 2 мг 38.4% 29.6% 260 г
Витамин В9, фолаты 8.334 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 5.4% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.641 мг 15 мг 4.3% 3.3% 2340 г
Витамин Н, биотин 0.385 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12987 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.7659 мг 20 мг 38.8% 29.9% 258 г
Ниацин 10.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.01 мг 2500 мг 14.7% 11.3% 679 г
Кальций, Ca 26.8 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3731 г
Кремний, Si 2.024 мг 30 мг 6.7% 5.2% 1482 г
Магний, Mg 93.55 мг 400 мг 23.4% 18% 428 г
Натрий, Na 779.02 мг 1300 мг 59.9% 46.1% 167 г
Сера, S 255.21 мг 1000 мг 25.5% 19.6% 392 г
Фосфор, P 189.9 мг 800 мг 23.7% 18.3% 421 г
Хлор, Cl 1194.24 мг 2300 мг 51.9% 40% 193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.9 мкг ~
Бор, B 81 мкг ~
Железо, Fe 1.794 мг 18 мг 10% 7.7% 1003 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4348 г
Кобальт, Co 11.412 мкг 10 мкг 114.1% 87.9% 88 г
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 4.5% 1699 г
Медь, Cu 122.71 мкг 1000 мкг 12.3% 9.5% 815 г
Молибден, Mo 12.997 мкг 70 мкг 18.6% 14.3% 539 г
Никель, Ni 1.214 мкг ~
Рубидий, Rb 192.7 мкг ~
Селен, Se 17.513 мкг 55 мкг 31.8% 24.5% 314 г
Фтор, F 142.03 мкг 4000 мкг 3.6% 2.8% 2816 г
Хром, Cr 25.7 мкг 50 мкг 51.4% 39.6% 195 г
Цинк, Zn 1.705 мг 12 мг 14.2% 10.9% 704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 2.021 г ~
Валин 1.403 г ~
Гистидин* 1.42 г ~
Изолейцин 1.228 г ~
Лейцин 2.142 г ~
Лизин 2.853 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.94 г ~
Треонин 1.206 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аланин 1.418 г ~
Аспарагиновая кислота 2.109 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 1.003 г ~
Глутаминовая кислота 3.129 г ~
Пролин 1.095 г ~
Серин 1.093 г ~
Тирозин 0.977 г ~
Цистеин 0.466 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.428 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.707 г min 16.8 г 4.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Грудка куриная составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУРИНАЯ

Грудка куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином B6 - 38,4 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 14,7 %, магнием - 23,4 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 51,9 %, кобальтом - 114,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 31,8 %, хромом - 51,4 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Грудка куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка куриная, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты