Рецепт Сельдь под шубой :. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой :

Морковь 30 г
Свекла, вареная 50 г
Картофель отварной по 1-206 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 50 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 80 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой :".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.4 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 712 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.7% 1134 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 15.9% 267 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.9% 4469 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3597 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.1 мкг 900 мкг 24.5% 10.4% 409 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 1.066 мг 5 мг 21.3% 9% 469 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.9% 1463 г
Витамин В4, холин 54.32 мг 500 мг 10.9% 4.6% 920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 3.3% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 2.8% 1515 г
Витамин В9, фолаты 16.404 мкг 400 мкг 4.1% 1.7% 2438 г
Витамин В12, кобаламин 1.332 мкг 3 мкг 44.4% 18.8% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 4.52 мг 90 мг 5% 2.1% 1991 г
Витамин D, кальциферол 6.608 мкг 10 мкг 66.1% 28% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.309 мг 15 мг 55.4% 23.4% 181 г
Витамин Н, биотин 2.779 мкг 50 мкг 5.6% 2.4% 1799 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 3.6% 1176 г
Витамин РР, НЭ 1.7595 мг 20 мг 8.8% 3.7% 1137 г
Ниацин 0.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.08 мг 2500 мг 8.4% 3.6% 1196 г
Кальций, Ca 43.92 мг 1000 мг 4.4% 1.9% 2277 г
Кремний, Si 2.237 мг 30 мг 7.5% 3.2% 1341 г
Магний, Mg 23.31 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1716 г
Натрий, Na 1186.84 мг 1300 мг 91.3% 38.6% 110 г
Сера, S 65.38 мг 1000 мг 6.5% 2.7% 1530 г
Фосфор, P 114.4 мг 800 мг 14.3% 6% 699 г
Хлор, Cl 1544.55 мг 2300 мг 67.2% 28.4% 149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.4 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 8.41 мкг ~
Железо, Fe 1.144 мг 18 мг 6.4% 2.7% 1573 г
Йод, I 11.55 мкг 150 мкг 7.7% 3.3% 1299 г
Кобальт, Co 41.855 мкг 10 мкг 418.6% 177.1% 24 г
Литий, Li 0.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.2262 мг 2 мг 11.3% 4.8% 884 г
Медь, Cu 142.32 мкг 1000 мкг 14.2% 6% 703 г
Молибден, Mo 11.85 мкг 70 мкг 16.9% 7.1% 591 г
Никель, Ni 9.647 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 12.063 мкг 55 мкг 21.9% 9.3% 456 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 95.34 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4196 г
Хром, Cr 12.56 мкг 50 мкг 25.1% 10.6% 398 г
Цинк, Zn 0.4659 мг 12 мг 3.9% 1.6% 2576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 18.8%
Омега-6 жирные кислоты 10.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 34.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.734 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.121 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.573 г min 16.8 г 33.2% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.089 г от 11.2 до 20.6 г 100% 42.3%
18:2 Линолевая (ud) 10.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой : составляет 236,4 кКал.

  • Порция = 127 гр (300.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.4 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ :

Сельдь под шубой : богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином D - 66,1 %, витамином E - 55,4 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 67,2 %, кобальтом - 418,6 %, марганцем - 11,3 %, медью - 14,2 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 21,9 %, хромом - 25,1 %

Чем полезен Сельдь под шубой :

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой :, калорийность 236,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой :, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги