Рецепт Осетинский пирог с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог с курицей и грибами

Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, приготовленное, обжаренное 800 г
Шампиньоны 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Укроп,кинза(сырые) 30 г
Тесто для осетинского пирога 836 г
Способ приготовления

Курятину отварить. В бульон добавить луковицу, морковку, перец горошком. Бульон затем пойдет на суп. Но несколько ложек нужно добавить в пирог для сочности. Готовое мясо мелко нашинковать.Пожарить лук с грибами. Добавьте их к курице. Положите зелень, сыр и 2-3 ложки бульона. Проверить на соль, хорошо перемешать. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми. При выпекании в духовке осетинский пирог сначала нужно ставить на нижний уровень духовки. Когда его нижняя поверхности немного пропечется и перестанет липнуть к сковороде, пирог следует переложить на верхний уровень. Если вы заметите, что пирог сильно раздулся, можно аккуратно проколоть его вилкой, чтобы предотвратить растрескивание и вытекание сока

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 10.5% 475 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 5.4% 918 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 4.5% 1106 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.3% 3853 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.2% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.2% 952 г
Витамин В4, холин 26.24 мг 500 мг 5.2% 2.6% 1905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.883 мг 5 мг 17.7% 8.8% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 6.1% 816 г
Витамин В9, фолаты 24.042 мкг 400 мкг 6% 3% 1664 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 3.5% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4523 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 3.5% 1426 г
Витамин Н, биотин 1.156 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4325 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.2963 мг 20 мг 21.5% 10.7% 466 г
Макроэлементы
Калий, K 217.23 мг 2500 мг 8.7% 4.3% 1151 г
Кальций, Ca 34.47 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2901 г
Кремний, Si 1.056 мг 30 мг 3.5% 1.7% 2841 г
Магний, Mg 20.07 мг 400 мг 5% 2.5% 1993 г
Натрий, Na 155.2 мг 1300 мг 11.9% 5.9% 838 г
Сера, S 155.57 мг 1000 мг 15.6% 7.7% 643 г
Фосфор, P 136.1 мг 800 мг 17% 8.4% 588 г
Хлор, Cl 185.44 мг 2300 мг 8.1% 4% 1240 г
Микроэлементы
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 23.75 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 3.1% 1609 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4438 г
Кобальт, Co 2.176 мкг 10 мкг 21.8% 10.8% 460 г
Марганец, Mn 0.2025 мг 2 мг 10.1% 5% 988 г
Медь, Cu 80.97 мкг 1000 мкг 8.1% 4% 1235 г
Молибден, Mo 4.565 мкг 70 мкг 6.5% 3.2% 1533 г
Селен, Se 10.652 мкг 55 мкг 19.4% 9.6% 516 г
Фтор, F 19.18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20855 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1.8% 2717 г
Цинк, Zn 1.6706 мг 12 мг 13.9% 6.9% 718 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Осетинский пирог с курицей и грибами составляет 201,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Осетинский пирог с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 21,8 %, селеном - 19,4 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Осетинский пирог с курицей и грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осетинский пирог с курицей и грибами, калорийность 201,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты