Рецепт Печень свиная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с овощами

Печень свиная 973 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 92 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] 40 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 300 г
Карри, порошок 2 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 15.4% 494 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.5% 1167 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.5% 2168 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.1% 1250 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 2.1% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3046.8 мкг 900 мкг 338.5% 257.2% 30 г
Ретинол 2.584 мг ~
бета Каротин 2.778 мг 5 мг 55.6% 42.2% 180 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 13% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 1.665 мг 1.8 мг 92.5% 70.3% 108 г
Витамин В4, холин 9.55 мг 500 мг 1.9% 1.4% 5236 г
Витамин В5, пантотеновая 4.46 мг 5 мг 89.2% 67.8% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 17.5% 435 г
Витамин В9, фолаты 173.69 мкг 400 мкг 43.4% 33% 230 г
Витамин В12, кобаламин 22.482 мкг 3 мкг 749.4% 569.5% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 20.04 мг 90 мг 22.3% 16.9% 449 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.169 мг 15 мг 7.8% 5.9% 1283 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 60.519 мкг 50 мкг 121% 91.9% 83 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 13.3429 мг 20 мг 66.7% 50.7% 150 г
Ниацин 9.281 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.17 мг 2500 мг 12.6% 9.6% 793 г
Кальций, Ca 40.47 мг 1000 мг 4% 3% 2471 г
Кремний, Si 7.308 мг 30 мг 24.4% 18.5% 411 г
Магний, Mg 30.72 мг 400 мг 7.7% 5.9% 1302 г
Натрий, Na 963.66 мг 1300 мг 74.1% 56.3% 135 г
Сера, S 167.81 мг 1000 мг 16.8% 12.8% 596 г
Фосфор, P 299 мг 800 мг 37.4% 28.4% 268 г
Хлор, Cl 1467.41 мг 2300 мг 63.8% 48.5% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.2 мкг ~
Бор, B 107.7 мкг ~
Ванадий, V 22.85 мкг ~
Железо, Fe 15.63 мг 18 мг 86.8% 66% 115 г
Йод, I 12.52 мкг 150 мкг 8.3% 6.3% 1198 г
Кобальт, Co 11.384 мкг 10 мкг 113.8% 86.5% 88 г
Литий, Li 1.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.3365 мг 2 мг 16.8% 12.8% 594 г
Медь, Cu 2298.97 мкг 1000 мкг 229.9% 174.7% 43 г
Молибден, Mo 68.943 мкг 70 мкг 98.5% 74.8% 102 г
Никель, Ni 2.308 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Рубидий, Rb 151.9 мкг ~
Селен, Se 39.827 мкг 55 мкг 72.4% 55% 138 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 27.54 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14524 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 2.2% 3448 г
Цинк, Zn 3.3971 мг 12 мг 28.3% 21.5% 353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.337 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.587 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 1.884 г ~
Пролин 0.737 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.152 г min 16.8 г 6.9% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.999 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.55 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с овощами составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень свиная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 338,5 %, бэта-каротином - 55,6 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 92,5 %, витамином B5 - 89,2 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 43,4 %, витамином B12 - 749,4 %, витамином C - 22,3 %, витамином H - 121 %, витамином PP - 66,7 %, калием - 12,6 %, кремнием - 24,4 %, фосфором - 37,4 %, хлором - 63,8 %, железом - 86,8 %, кобальтом - 113,8 %, марганцем - 16,8 %, медью - 229,9 %, молибденом - 98,5 %, селеном - 72,4 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Печень свиная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с овощами, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги