Рецепт Куриные канапе в остром соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные канапе в остром соусе

Куриная грудка (филе) 250 г
Оливковое масло 15 г
Мед пчелиный 15 г
Апельсиновая цедра, сырая 7 г
Соус чили шрирача 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Нарежьте курицу кубиками шириной примерно 2,5 см. Смешайте остальные ингредиенты, выложите в получившийся соус курицу и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.Выложите кусочки мяса на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте оставшимся маринадом и запекайте курицу в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.Перед подачей проткните каждый кусочек курицы шпажкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные канапе в остром соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.1 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 16.4% 261 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 7.4% 577 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.4% 3042 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4466 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6870 г
альфа Каротин 2.353 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
бета Криптоксантин 3.397 мкг ~
Ликопин 0.098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.01 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.2% 1915 г
Витамин В4, холин 100.69 мг 500 мг 20.1% 8.6% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 1.869 мг 5 мг 37.4% 16% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 1.013 мг 2 мг 50.7% 21.7% 197 г
Витамин В9, фолаты 13.245 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 3020 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 3.7% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 2.4% 1772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.637 мг 15 мг 10.9% 4.7% 916 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.9% 2264 г
Витамин РР, НЭ 9.5022 мг 20 мг 47.5% 20.3% 210 г
Ниацин 13.373 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.59 мг 2500 мг 15.1% 6.5% 662 г
Кальций, Ca 22.39 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4466 г
Магний, Mg 107.58 мг 400 мг 26.9% 11.5% 372 г
Натрий, Na 474.95 мг 1300 мг 36.5% 15.6% 274 г
Сера, S 278.79 мг 1000 мг 27.9% 11.9% 359 г
Фосфор, P 213.7 мг 800 мг 26.7% 11.4% 374 г
Хлор, Cl 680.96 мг 2300 мг 29.6% 12.6% 338 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.923 мг 18 мг 10.7% 4.6% 936 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 2.1% 2000 г
Кобальт, Co 11.199 мкг 10 мкг 112% 47.8% 89 г
Марганец, Mn 0.0931 мг 2 мг 4.7% 2% 2148 г
Медь, Cu 115.37 мкг 1000 мкг 11.5% 4.9% 867 г
Молибден, Mo 14.559 мкг 70 мкг 20.8% 8.9% 481 г
Селен, Se 28.004 мкг 55 мкг 50.9% 21.7% 196 г
Фтор, F 166.85 мкг 4000 мкг 4.2% 1.8% 2397 г
Хром, Cr 30.64 мкг 50 мкг 61.3% 26.2% 163 г
Цинк, Zn 1.6224 мг 12 мг 13.5% 5.8% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.232 г ~
Валин 1.596 г ~
Гистидин* 1.618 г ~
Изолейцин 1.387 г ~
Лейцин 2.431 г ~
Лизин 3.236 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 1.066 г ~
Треонин 1.361 г ~
Триптофан 0.466 г ~
Фенилаланин 1.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.402 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.596 г ~
Аспарагиновая кислота 2.384 г ~
Гидроксипролин 0.257 г ~
Глицин 1.13 г ~
Глутаминовая кислота 3.475 г ~
Пролин 1.245 г ~
Серин 1.24 г ~
Тирозин 1.105 г ~
Цистеин 0.528 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.618 мг ~
бета Ситостерол 7.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.794 г min 16.8 г 34.5% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.487 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.246 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Куриные канапе в остром соусе составляет 234,1 кКал.

  • Порция = 204 гр (477.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.1 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КАНАПЕ В ОСТРОМ СОУСЕ

Куриные канапе в остром соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,1 %, витамином B5 - 37,4 %, витамином B6 - 50,7 %, витамином PP - 47,5 %, калием - 15,1 %, магнием - 26,9 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 29,6 %, кобальтом - 112 %, медью - 11,5 %, молибденом - 20,8 %, селеном - 50,9 %, хромом - 61,3 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Куриные канапе в остром соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные канапе в остром соусе, калорийность 234,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные канапе в остром соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты