Рецепт баранина аль-по китайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баранина аль-по китайски

Капуста пекинская 200 г
Белый гриб сушеный 20 г
Баранина, тазобедренная часть 150 г
Кунжут, семя 5 г
соус устричный 20 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Баранину нарезать тонкие полосочки, бысто обжаривать на подогретом воке, добавить предварительно размоченные в воде сушеные белые грибы, буквально минуты 3 обжаривать/тушить вместе, добавить нарезаннуй на полосочки пекинскую капусту и добавить устричный соус, потушить под крышкой минут 15, посыпать кунжтом. Можно еще посыпать кинзой, кто уважает.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баранина аль-по китайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 10.8% 697 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 11.4% 667 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.9% 769 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.3% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.8% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 11.1% 687 г
Витамин В4, холин 46.14 мг 500 мг 9.2% 7% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 5.2% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 11.7% 649 г
Витамин В9, фолаты 59.463 мкг 400 мкг 14.9% 11.3% 673 г
Витамин C, аскорбиновая 25.9 мг 90 мг 28.8% 21.9% 347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.889 мг 15 мг 5.9% 4.5% 1687 г
Витамин К, филлохинон 27.3 мкг 120 мкг 22.8% 17.3% 440 г
Витамин РР, НЭ 8.3832 мг 20 мг 41.9% 31.8% 239 г
Макроэлементы
Калий, K 540.93 мг 2500 мг 21.6% 16.4% 462 г
Кальций, Ca 83.69 мг 1000 мг 8.4% 6.4% 1195 г
Магний, Mg 35.21 мг 400 мг 8.8% 6.7% 1136 г
Натрий, Na 50.87 мг 1300 мг 3.9% 3% 2556 г
Сера, S 75.92 мг 1000 мг 7.6% 5.8% 1317 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 14.3% 529 г
Хлор, Cl 47.91 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4801 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.876 мг 18 мг 10.4% 7.9% 959 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12097 г
Кобальт, Co 2.761 мкг 10 мкг 27.6% 20.9% 362 г
Марганец, Mn 0.1672 мг 2 мг 8.4% 6.4% 1196 г
Медь, Cu 138.51 мкг 1000 мкг 13.9% 10.5% 722 г
Молибден, Mo 4.141 мкг 70 мкг 5.9% 4.5% 1690 г
Селен, Se 0.387 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14212 г
Фтор, F 55.42 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7218 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 6.1% 1250 г
Цинк, Zn 1.4474 мг 12 мг 12.1% 9.2% 829 г

Энергетическая ценность баранина аль-по китайски составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА АЛЬ-ПО КИТАЙСКИ

баранина аль-по китайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B9 - 14,9 %, витамином C - 28,8 %, витамином K - 22,8 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 21,6 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 27,6 %, медью - 13,9 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен баранина аль-по китайски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баранина аль-по китайски, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баранина аль-по китайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги