Рецепт Индейка для бутербродов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка для бутербродов

Индейка, грудка, только мясо, запечённая 600 г
Чеснок (Запекание) 40 г
Кориандр, семена 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Базилик, сушеный 3 г
Карри, порошок 3 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Розмарин, свежий 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Филе индейки промыть, залить соленой водой минимум на 2 часа (лучше больше). Важно, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. После слива обсушить мясо бумажным полотенцем. Специи растереть в ступке, добавить масло и перемешать. Чеснок разрезать вдоль на 3-4 ломтика, сделать неглубокие надрезы в мясе и вложить в каждый по ломтику чеснока. Смазать индейку специями, завернуть неплотно в фольгу, запекать в духовке при 250гр в течение 20 минут, после выключить нагрев и оставить блюдо в духовке еще на 2 часа до полного остывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка для бутербродов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 23.9% 278 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.3% 2000 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.9% 3602 г
Зола 5.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 22500 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.553 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.217 мкг ~
Ликопин 1.827 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.097 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 7.2% 928 г
Витамин В4, холин 76.46 мг 500 мг 15.3% 10.2% 654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.843 мг 5 мг 16.9% 11.3% 593 г
Витамин В6, пиридоксин 0.751 мг 2 мг 37.6% 25% 266 г
Витамин В9, фолаты 10.548 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3792 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 7.7% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 1.8% 3774 г
Витамин D3, холекальциферол 0.265 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4673 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 5.2% 1290 г
Витамин РР, НЭ 10.5877 мг 20 мг 52.9% 35.2% 189 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 5.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.03 мг 2500 мг 10.7% 7.1% 936 г
Кальций, Ca 54.23 мг 1000 мг 5.4% 3.6% 1844 г
Кремний, Si 0.13 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Магний, Mg 37.99 мг 400 мг 9.5% 6.3% 1053 г
Натрий, Na 1802.35 мг 1300 мг 138.6% 92.3% 72 г
Сера, S 280.95 мг 1000 мг 28.1% 18.7% 356 г
Фосфор, P 217.7 мг 800 мг 27.2% 18.1% 367 г
Хлор, Cl 2642.73 мг 2300 мг 114.9% 76.5% 87 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 5.5% 1215 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 7.5% 893 г
Литий, Li 0.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.2139 мг 2 мг 10.7% 7.1% 935 г
Медь, Cu 101.68 мкг 1000 мкг 10.2% 6.8% 983 г
Молибден, Mo 6.156 мкг 70 мкг 8.8% 5.9% 1137 г
Никель, Ni 0.863 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 27.797 мкг 55 мкг 50.5% 33.6% 198 г
Фтор, F 0.65 мкг 4000 мкг 615385 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 2.7% 2463 г
Цинк, Zn 1.6883 мг 12 мг 14.1% 9.4% 711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.363 г ~
Валин 0.776 г ~
Гистидин* 0.651 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.672 г ~
Лизин 1.979 г ~
Метионин 0.627 г ~
Треонин 0.873 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.302 г ~
Аспарагиновая кислота 1.938 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 3.267 г ~
Пролин 1.314 г ~
Серин 0.952 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.404 мг ~
бета Ситостерол 0.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.164 г min 16.8 г 6.9% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.599 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.497 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.377 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Индейка для бутербродов составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.2 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

Индейка для бутербродов богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,3 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 37,6 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином PP - 52,9 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 114,9 %, кобальтом - 11,2 %, селеном - 50,5 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Индейка для бутербродов

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка для бутербродов, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка для бутербродов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты