Рецепт Фаршированная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированная капуста

Капуста белокочанная (Запекание)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	250 г
Грибы шампиньоны, сырые	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Сметана 10,0% жирности	60 г
Сыр российский	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	10 г

Способ приготовления

1. У головки капусты вырезать кочерыжку и слегка отварить, разбирая на листья по мере того как листья будут становиться мягкими. Срезать утолщения на листьях. 2. Сварить вкрутую 2 яйца. 3. Куриное филе порезать кусочками и поджарить на сухой сковороде, можно подлить чуть воды. 4. Добавить мелко порезанный лук, соль, перец и потушить еще 10-15мин. 5. Шампиньоны порезать пластинками и добавить к курице. 6. Готовые филе с луком и шампиньоны измельчить в блендере. Туда же добавить мелко порезанные вареные яйца и петрушку, 2 ст.ложки сметаны,Перемешать, добавив по вкусу соль и перец. 7. Взбить вилкой яйцо с 1 ст.ложкой сметаны. Взять конусообразную миску, выстелить листьями капусты, свесив края по бокам ( для того, что бы закрыть фаршированную капусту). Листья в местах наложения друг на друга смазать яйцом со сметаной. 8. Выложить слой начинки слоем 1 см на дно и по краям формы. Сверху выложить слой листьев капусты и снова фарш и так пока не заполнится форма. Верх накрыть листьями капусты, оставленными в 1 слое, смазывая яйцом со сметаной. 9. Перевернуть миску на противень ( я застелила его фольгой), смазать яйцом со сметаной. 10. Выпекать 1 час при температуре 200 градусов. За 15 мин до окончания, смазать капусту оставшимся яйцом со сметаной и посыпать тертым сыром. 11. Подавать порезав кусочками со сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.3 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1974 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	12.8%	916 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	8%	1474 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2.2%	5214 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	10.6%	1111 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4.1%	2877 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.5 мкг	900 мкг	7.2%	8.4%	1395 г
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.8%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	3.8%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	10.2%	1154 г
Витамин В4, холин	36.16 мг	500 мг	7.2%	8.4%	1383 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	7.4%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	6.7%	1754 г
Витамин В9, фолаты	21.054 мкг	400 мкг	5.3%	6.2%	1900 г
Витамин В12, кобаламин	0.17 мкг	3 мкг	5.7%	6.7%	1765 г
Витамин C, аскорбиновая	14.71 мг	90 мг	16.3%	19.1%	612 г
Витамин D, кальциферол	0.31 мкг	10 мкг	3.1%	3.6%	3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	1.5%	7500 г
Витамин Н, биотин	2.179 мкг	50 мкг	4.4%	5.2%	2295 г
Витамин К, филлохинон	54.2 мкг	120 мкг	45.2%	53%	221 г
Витамин РР, НЭ	3.6407 мг	20 мг	18.2%	21.3%	549 г
Макроэлементы
Калий, K	301.01 мг	2500 мг	12%	14.1%	831 г
Кальций, Ca	112.74 мг	1000 мг	11.3%	13.2%	887 г
Магний, Mg	29.74 мг	400 мг	7.4%	8.7%	1345 г
Натрий, Na	357.99 мг	1300 мг	27.5%	32.2%	363 г
Сера, S	70.02 мг	1000 мг	7%	8.2%	1428 г
Фосфор, P	117.3 мг	800 мг	14.7%	17.2%	682 г
Хлор, Cl	460.75 мг	2300 мг	20%	23.4%	499 г
Микроэлементы
Бор, B	153.6 мкг	~
Железо, Fe	1.202 мг	18 мг	6.7%	7.9%	1498 г
Йод, I	4.4 мкг	150 мкг	2.9%	3.4%	3409 г
Кобальт, Co	5.168 мкг	10 мкг	51.7%	60.6%	193 г
Марганец, Mn	0.1972 мг	2 мг	9.9%	11.6%	1014 г
Медь, Cu	150.44 мкг	1000 мкг	15%	17.6%	665 г
Молибден, Mo	10.3 мкг	70 мкг	14.7%	17.2%	680 г
Селен, Se	6.275 мкг	55 мкг	11.4%	13.4%	876 г
Фтор, F	15.15 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	26403 г
Хром, Cr	8.41 мкг	50 мкг	16.8%	19.7%	595 г
Цинк, Zn	1.0557 мг	12 мг	8.8%	10.3%	1137 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Фаршированная капуста составляет 85,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.3 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА

Фаршированная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,3 %, витамином K - 45,2 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 12 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 20 %, кобальтом - 51,7 %, медью - 15 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 11,4 %, хромом - 16,8 %

Чем полезен Фаршированная капуста

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фаршированная капуста, калорийность 85,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

Филе палтуса в миндальных лепестках

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе