Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, лопаточная часть, постное мясо 100 г
Лук репчатый 25 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 20 г
Помидор (томат), грунтовый 30 г
Сметана 15% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Картофель 150 г
Способ приготовления

Мясо немного отбить. Нарезать на порционные куски. Лук почистить, нарезать четверть-кольцами тонко. Выложить нарезанный кружочками картофель, посолить, смазать сметаной, сверху мясо в форму для запекания. Посолить, поперчить. Равномерно распределить на мясе лук. Сверху выложить кольца помидора, посыпать сыром. Запекаем при 190-200 градусах 50-60 минут (зависит от духовки).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 10.3% 916 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.2% 1302 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.5% 2738 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.2% 2971 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.5 мкг 900 мкг 3.6% 3.4% 2769 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.6% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 19.5% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.8% 1200 г
Витамин В4, холин 10.47 мг 500 мг 2.1% 2% 4776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 8% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 12.7% 743 г
Витамин В9, фолаты 7.773 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5146 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 10.4% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 11.5 мг 90 мг 12.8% 12% 783 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 0.9% 9554 г
Витамин Н, биотин 0.619 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8078 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.535 мг 20 мг 12.7% 11.9% 789 г
Ниацин 0.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.64 мг 2500 мг 15.4% 14.5% 648 г
Кальций, Ca 76.95 мг 1000 мг 7.7% 7.2% 1300 г
Кремний, Si 21.863 мг 30 мг 72.9% 68.6% 137 г
Магний, Mg 21.89 мг 400 мг 5.5% 5.2% 1827 г
Натрий, Na 296.25 мг 1300 мг 22.8% 21.4% 439 г
Сера, S 92.59 мг 1000 мг 9.3% 8.7% 1080 г
Фосфор, P 136.4 мг 800 мг 17.1% 16.1% 587 г
Хлор, Cl 452.03 мг 2300 мг 19.7% 18.5% 509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 404.9 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 62.65 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 4.9% 1938 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2.1% 4630 г
Кобальт, Co 3.064 мкг 10 мкг 30.6% 28.8% 326 г
Литий, Li 34.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.1099 мг 2 мг 5.5% 5.2% 1820 г
Медь, Cu 107.92 мкг 1000 мкг 10.8% 10.2% 927 г
Молибден, Mo 4.986 мкг 70 мкг 7.1% 6.7% 1404 г
Никель, Ni 3.403 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 256.3 мкг ~
Селен, Se 9.285 мкг 55 мкг 16.9% 15.9% 592 г
Стронций, Sr 5.33 мкг ~
Фтор, F 17.9 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22346 г
Хром, Cr 4.93 мкг 50 мкг 9.9% 9.3% 1014 г
Цинк, Zn 1.3318 мг 12 мг 11.1% 10.4% 901 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.557 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.629 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 1.026 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.603 г min 16.8 г 9.5% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 106,3 кКал.

  • Порция = 357 гр (379.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 15,4 %, кремнием - 72,9 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 30,6 %, селеном - 16,9 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги