Рецепт Хлеб из овсяных отрубей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из овсяных отрубей

Семена чиа, сушеные 8 г
Простокваша 3,2% жирности 80 г
Овсяные отруби 40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Вода 20 г
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Выпекать в мультиварке 40 мин. Воду указала в рецепте на глаз. Простокваша/кефир тоже на глаз. Кунжут не чувствуется, убрала из рецепта. Соль нужна! Семена чиа не молоть, просто замочить в воде, возможно хватит 5 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из овсяных отрубей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 7.1% 717 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.6% 596 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 5.3% 961 г
Углеводы (общие) 27.4 г ~
Пищевые волокна 8.4 г 20 г 42% 21.5% 238 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 1% 5040 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 0.9% 5521 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 66.055 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.555 мг 1.5 мг 37% 19% 270 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 5.8% 878 г
Витамин В4, холин 44.55 мг 500 мг 8.9% 4.6% 1122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 8.8% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2439 г
Витамин В9, фолаты 28.917 мкг 400 мкг 7.2% 3.7% 1383 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 4.3% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 1.9% 2660 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 2.575 мкг 50 мкг 5.2% 2.7% 1942 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0872 мг 20 мг 10.4% 5.3% 958 г
Ниацин 0.257 мг ~
Бетаин 7.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.06 мг 2500 мг 14.6% 7.5% 683 г
Кальций, Ca 222.64 мг 1000 мг 22.3% 11.4% 449 г
Кремний, Si 9.128 мг 30 мг 30.4% 15.6% 329 г
Магний, Mg 147.52 мг 400 мг 36.9% 18.9% 271 г
Натрий, Na 294.69 мг 1300 мг 22.7% 11.6% 441 г
Сера, S 104.14 мг 1000 мг 10.4% 5.3% 960 г
Фосфор, P 436 мг 800 мг 54.5% 27.9% 183 г
Хлор, Cl 73.15 мг 2300 мг 3.2% 1.6% 3144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 2.51 мкг ~
Железо, Fe 3.359 мг 18 мг 18.7% 9.6% 536 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 2.4% 2165 г
Кобальт, Co 0.826 мкг 10 мкг 8.3% 4.3% 1211 г
Литий, Li 3.532 мкг ~
Марганец, Mn 2.3353 мг 2 мг 116.8% 59.8% 86 г
Медь, Cu 289.99 мкг 1000 мкг 29% 14.9% 345 г
Молибден, Mo 4.651 мкг 70 мкг 6.6% 3.4% 1505 г
Никель, Ni 8.716 мкг ~
Олово, Sn 9.54 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 23.686 мкг 55 мкг 43.1% 22.1% 232 г
Стронций, Sr 13.26 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 33.17 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12059 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2890 г
Цинк, Zn 2.2403 мг 12 мг 18.7% 9.6% 536 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Лактоза 3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.107 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.862 г ~
Лизин 0.533 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 1.791 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 2.248 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.633 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.073 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.648 г min 16.8 г 15.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.761 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.313 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.428 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.375 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.309 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб из овсяных отрубей составляет 195,2 кКал.

  • Порция = 109 гр (212.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 8.4 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ОВСЯНЫХ ОТРУБЕЙ

Хлеб из овсяных отрубей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 17,2 %, калием - 14,6 %, кальцием - 22,3 %, кремнием - 30,4 %, магнием - 36,9 %, фосфором - 54,5 %, железом - 18,7 %, марганцем - 116,8 %, медью - 29 %, селеном - 43,1 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Хлеб из овсяных отрубей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из овсяных отрубей, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из овсяных отрубей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты