Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Жарка) 200 г
Рисовая мука, белая 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 30 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Муку можно использовать обычную, но лучше заменить, на более диетическую — овсяную, кукурузную и т.д. Обжарка на сковородке без масла или с очень малым количеством! Консистенцию сырников можно варьировать с помогу белка яйца, если надо можно сготовить без желтка!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.2 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 15.4% 342 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.2% 1244 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 3.3% 1622 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 1.7% 2995 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 2.6% 2050 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 8.4% 629 г
Витамин В4, холин 73.12 мг 500 мг 14.6% 7.7% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 5% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 6.6% 806 г
Витамин В9, фолаты 37.354 мкг 400 мкг 9.3% 4.9% 1071 г
Витамин В12, кобаламин 1.254 мкг 3 мкг 41.8% 22.1% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин Н, биотин 9.534 мкг 50 мкг 19.1% 10.1% 524 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4202 мг 20 мг 22.1% 11.7% 452 г
Ниацин 0.384 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.99 мг 2500 мг 5.4% 2.9% 1866 г
Кальций, Ca 116.41 мг 1000 мг 11.6% 6.1% 859 г
Магний, Mg 27.85 мг 400 мг 7% 3.7% 1436 г
Натрий, Na 57.49 мг 1300 мг 4.4% 2.3% 2261 г
Сера, S 228.99 мг 1000 мг 22.9% 12.1% 437 г
Фосфор, P 208.6 мг 800 мг 26.1% 13.8% 384 г
Хлор, Cl 124.13 мг 2300 мг 5.4% 2.9% 1853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 1.9% 2757 г
Йод, I 10.76 мкг 150 мкг 7.2% 3.8% 1394 г
Кобальт, Co 3.139 мкг 10 мкг 31.4% 16.6% 319 г
Марганец, Mn 0.1725 мг 2 мг 8.6% 4.5% 1159 г
Медь, Cu 82.47 мкг 1000 мкг 8.2% 4.3% 1213 г
Молибден, Mo 7.713 мкг 70 мкг 11% 5.8% 908 г
Олово, Sn 11.66 мкг ~
Селен, Se 33.067 мкг 55 мкг 60.1% 31.8% 166 г
Стронций, Sr 15.25 мкг ~
Фтор, F 36.1 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11080 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2.5% 2146 г
Цинк, Zn 0.5834 мг 12 мг 4.9% 2.6% 2057 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.888 г ~
Аргинин* 0.902 г ~
Валин 1.038 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 1.01 г ~
Лейцин 1.87 г ~
Лизин 1.449 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.828 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.964 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.82 г ~
Заменимые аминокислоты 9.211 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 1.136 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 3.345 г ~
Пролин 1.93 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.941 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.164 г ~
10:0 Каприновая 0.141 г ~
12:0 Лауриновая 1.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 189,2 кКал.

  • Порция = 112 гр (211.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.2 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 41,8 %, витамином H - 19,1 %, витамином PP - 22,1 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 31,4 %, молибденом - 11 %, селеном - 60,1 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 189,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты