Рецепт Печень тушенная в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушенная в соусе

Печень говяжья (Тушение) 175 г
Пшеничная мука, высшего сорта 6 г
Жир говяжий топленый 10 г
Сметана 10% жирности 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушенная в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.4 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.2% 589 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.7% 505 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2% 2772 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4988.1 мкг 900 мкг 554.2% 300.5% 18 г
Ретинол 5.426 мг ~
бета Каротин 0.676 мг 5 мг 13.5% 7.3% 740 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 6.5% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 1.338 мг 1.8 мг 74.3% 40.3% 135 г
Витамин В4, холин 395.24 мг 500 мг 79% 42.8% 127 г
Витамин В5, пантотеновая 4.152 мг 5 мг 83% 45% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 10.8% 500 г
Витамин В9, фолаты 105.933 мкг 400 мкг 26.5% 14.4% 378 г
Витамин В12, кобаламин 38.443 мкг 3 мкг 1281.4% 694.9% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 11.69 мг 90 мг 13% 7% 770 г
Витамин D, кальциферол 0.783 мкг 10 мкг 7.8% 4.2% 1277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 2.8% 1951 г
Витамин Н, биотин 63.893 мкг 50 мкг 127.8% 69.3% 78 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.5536 мг 20 мг 42.8% 23.2% 234 г
Ниацин 6.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.77 мг 2500 мг 9% 4.9% 1117 г
Кальций, Ca 40.89 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2446 г
Кремний, Si 0.165 мг 30 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 2.2% 2494 г
Натрий, Na 82.53 мг 1300 мг 6.3% 3.4% 1575 г
Сера, S 165.7 мг 1000 мг 16.6% 9% 604 г
Фосфор, P 226 мг 800 мг 28.3% 15.3% 354 г
Хлор, Cl 90.6 мг 2300 мг 3.9% 2.1% 2539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.2 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.72 мкг ~
Железо, Fe 4.54 мг 18 мг 25.2% 13.7% 396 г
Йод, I 5.27 мкг 150 мкг 3.5% 1.9% 2846 г
Кобальт, Co 13.008 мкг 10 мкг 130.1% 70.6% 77 г
Марганец, Mn 0.2176 мг 2 мг 10.9% 5.9% 919 г
Медь, Cu 2480.53 мкг 1000 мкг 248.1% 134.5% 40 г
Молибден, Mo 69.699 мкг 70 мкг 99.6% 54% 100 г
Никель, Ni 38.637 мкг ~
Олово, Sn 5.1 мкг ~
Селен, Se 18.971 мкг 55 мкг 34.5% 18.7% 290 г
Стронций, Sr 6.39 мкг ~
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 148.08 мкг 4000 мкг 3.7% 2% 2701 г
Хром, Cr 20.42 мкг 50 мкг 40.8% 22.1% 245 г
Цинк, Zn 3.388 мг 12 мг 28.2% 15.3% 354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.808 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.56 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.047 г ~
Лизин 0.942 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.501 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 0.889 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 1.286 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 1.413 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.49 г min 16.8 г 20.8% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.913 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.118 г ~

Энергетическая ценность Печень тушенная в соусе составляет 184,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕННАЯ В СОУСЕ

Печень тушенная в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 554,2 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 74,3 %, холином - 79 %, витамином B5 - 83 %, витамином B6 - 20 %, витамином B9 - 26,5 %, витамином B12 - 1281,4 %, витамином C - 13 %, витамином H - 127,8 %, витамином PP - 42,8 %, фосфором - 28,3 %, железом - 25,2 %, кобальтом - 130,1 %, медью - 248,1 %, молибденом - 99,6 %, селеном - 34,5 %, хромом - 40,8 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен Печень тушенная в соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушенная в соусе, калорийность 184,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушенная в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты