Рецепт Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе

Куриный фарш 600 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 60 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 70 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Крахмал картофельный 10 г
Укроп 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Карри, порошок 2 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 200 г
Способ приготовления

Куриное филе перекрутить на мясорубке.Очень мелко нарезать лук.Смешать фарш с луком. Добавить туда яйцо с солью, молотым перцем, мускатным орехом и карри, перемешать.В конце добавить в фарш крахмал, чеснок, пропущенный через пресс и перемешать.Сформировать небольшие шарики и выложить в форму для запекания.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.Приготовить соус - сыр натереть на мелкой тёрке, смешать сыр со сливками и добавить укроп.Залить тефтели соусом и поставить в духовку ещё на 20 минут. Чтобы легче было лепить тефтели, смачивайте руки водой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.3 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 14.8% 380 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.2% 615 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.6 мкг 900 мкг 7.5% 4.2% 1331 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6667 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 9.9% 570 г
Витамин В4, холин 69.17 мг 500 мг 13.8% 7.8% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 1.119 мг 5 мг 22.4% 12.6% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 12.9% 439 г
Витамин В9, фолаты 6.882 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5812 г
Витамин В12, кобаламин 0.714 мкг 3 мкг 23.8% 13.4% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3750 г
гамма Токоферол 0.155 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.609 мкг 50 мкг 3.2% 1.8% 3108 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.4893 мг 20 мг 27.4% 15.5% 364 г
Ниацин 0.088 мг ~
Бетаин 6.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 493.48 мг 2500 мг 19.7% 11.1% 507 г
Кальций, Ca 142.25 мг 1000 мг 14.2% 8% 703 г
Кремний, Si 0.447 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6711 г
Магний, Mg 28.8 мг 400 мг 7.2% 4.1% 1389 г
Натрий, Na 252.74 мг 1300 мг 19.4% 10.9% 514 г
Сера, S 207.75 мг 1000 мг 20.8% 11.7% 481 г
Фосфор, P 269.9 мг 800 мг 33.7% 19% 296 г
Хлор, Cl 300.86 мг 2300 мг 13.1% 7.4% 764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.086 мг 18 мг 6% 3.4% 1657 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8876 г
Кобальт, Co 1.249 мкг 10 мкг 12.5% 7.1% 801 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 3.8% 1493 г
Медь, Cu 87.78 мкг 1000 мкг 8.8% 5% 1139 г
Молибден, Mo 1.037 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6750 г
Никель, Ni 0.533 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 14.968 мкг 55 мкг 27.2% 15.3% 367 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 6.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61824 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4132 г
Цинк, Zn 1.8195 мг 12 мг 15.2% 8.6% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.995 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.743 г ~
Лейцин 1.287 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.472 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.462 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.02 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.725 г min 16.8 г 22.2% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.149 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.474 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.335 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.175 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.036 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.046 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе составляет 177,3 кКал.

  • Порция = 191 гр (338.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.3 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ

Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 19,7 %, кальцием - 14,2 %, фосфором - 33,7 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 27,2 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе, калорийность 177,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты