Рецепт Фарш для пельменей и чебуреков (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пельменей и чебуреков (говядина)

Говядина 1 кат. 1230 г
Лук репчатый 600 г
Чеснок 40 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей и чебуреков (говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 10.5% 598 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.9% 533 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.914 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.7% 1698 г
Витамин В4, холин 47.83 мг 500 мг 9.6% 6.1% 1045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 4.7% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 9.2% 685 г
Витамин В9, фолаты 8.424 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4748 г
Витамин В12, кобаламин 1.685 мкг 3 мкг 56.2% 35.5% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2671 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4505 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 2.255 мкг 50 мкг 4.5% 2.8% 2217 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.5359 мг 20 мг 27.7% 17.5% 361 г
Ниацин 3.134 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.76 мг 2500 мг 11.1% 7% 900 г
Кальций, Ca 25.17 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3973 г
Кремний, Si 1.635 мг 30 мг 5.5% 3.5% 1835 г
Магний, Mg 20.27 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1973 г
Натрий, Na 451.73 мг 1300 мг 34.7% 21.9% 288 г
Сера, S 173.27 мг 1000 мг 17.3% 10.9% 577 г
Фосфор, P 143.7 мг 800 мг 18% 11.4% 557 г
Хлор, Cl 675.75 мг 2300 мг 29.4% 18.6% 340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 2.106 мг 18 мг 11.7% 7.4% 855 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 2.5% 2586 г
Кобальт, Co 6.465 мкг 10 мкг 64.7% 40.8% 155 г
Литий, Li 0.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.1688 мг 2 мг 8.4% 5.3% 1185 г
Медь, Cu 156.02 мкг 1000 мкг 15.6% 9.8% 641 г
Молибден, Mo 9.212 мкг 70 мкг 13.2% 8.3% 760 г
Никель, Ni 6.88 мкг ~
Олово, Sn 49.06 мкг ~
Рубидий, Rb 151.8 мкг ~
Селен, Se 0.479 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11482 г
Фтор, F 50.96 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7849 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 8.6% 736 г
Цинк, Zn 2.4013 мг 12 мг 20% 12.6% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.58 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.979 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.962 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.175 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 2.065 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 1.317 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.812 г min 16.8 г 28.6% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.59 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.06 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей и чебуреков (говядина) составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ЧЕБУРЕКОВ (ГОВЯДИНА)

Фарш для пельменей и чебуреков (говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 18 %, хлором - 29,4 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 64,7 %, медью - 15,6 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 13,6 %, цинком - 20 %

Чем полезен Фарш для пельменей и чебуреков (говядина)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пельменей и чебуреков (говядина), калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пельменей и чебуреков (говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты