Рецепт Рагу говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу говядина

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 645 г
Капуста белокочанная 480 г
Кабачок 260 г
Помидор (томат), грунтовый 290 г
Кетчуп Томатный [Хайнц] 70 г
Масло Сладко-Сливочное [Брест Литовск] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.4 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2044 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 15.7% 776 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.3% 1931 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.3% 5214 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.7% 1818 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.4% 2810 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.7 мкг 900 мкг 3.1% 3.8% 3249 г
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 6.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 8.3% 1475 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 8.9% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 7.9% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 15.4% 791 г
Витамин В9, фолаты 15.827 мкг 400 мкг 4% 4.9% 2527 г
Витамин В12, кобаламин 1.299 мкг 3 мкг 43.3% 52.5% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 26.81 мг 90 мг 29.8% 36.2% 336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 3.5% 3464 г
Витамин Н, биотин 1.818 мкг 50 мкг 3.6% 4.4% 2750 г
Витамин К, филлохинон 26.8 мкг 120 мкг 22.3% 27.1% 448 г
Витамин РР, НЭ 2.6262 мг 20 мг 13.1% 15.9% 762 г
Ниацин 0.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.79 мг 2500 мг 14.2% 17.2% 705 г
Кальций, Ca 24.7 мг 1000 мг 2.5% 3% 4049 г
Кремний, Si 23.477 мг 30 мг 78.3% 95% 128 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 7.2% 1695 г
Натрий, Na 31.53 мг 1300 мг 2.4% 2.9% 4123 г
Сера, S 113.82 мг 1000 мг 11.4% 13.8% 879 г
Фосфор, P 110.2 мг 800 мг 13.8% 16.7% 726 г
Хлор, Cl 48.55 мг 2300 мг 2.1% 2.5% 4737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.5 мкг ~
Бор, B 90.2 мкг ~
Ванадий, V 1.18 мкг ~
Железо, Fe 1.304 мг 18 мг 7.2% 8.7% 1380 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 3.6% 3348 г
Кобальт, Co 5.356 мкг 10 мкг 53.6% 65% 187 г
Литий, Li 5.644 мкг ~
Марганец, Mn 0.1171 мг 2 мг 5.9% 7.2% 1708 г
Медь, Cu 132.38 мкг 1000 мкг 13.2% 16% 755 г
Молибден, Mo 10.059 мкг 70 мкг 14.4% 17.5% 696 г
Никель, Ni 11.277 мкг ~
Олово, Sn 32.77 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 0.209 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Фтор, F 35.15 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11380 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 15.3% 795 г
Цинк, Zn 1.614 мг 12 мг 13.5% 16.4% 743 г
Цирконий, Zr 0.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.644 мг ~

Энергетическая ценность Рагу говядина составляет 82,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.4 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ГОВЯДИНА

Рагу говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином C - 29,8 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 14,2 %, кремнием - 78,3 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 13,2 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 12,6 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Рагу говядина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу говядина, калорийность 82,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги