Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Масло подсолнечное 59 г
Морковь, красная (Припускание) 240 г
Лук репчатый (Припускание) 160 г
Вода 800 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 375 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец жгучий красный (Припускание) 1 г
Барбарис (Припускание) 5 г
Зира, семена 8 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Баранина 2 кат. (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.8% 1267 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.8% 949 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 4.9% 1510 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.6% 769 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 310 мкг 900 мкг 34.4% 25.4% 290 г
бета Каротин 1.862 мг 5 мг 37.2% 27.5% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.3% 3273 г
Витамин В4, холин 37.48 мг 500 мг 7.5% 5.5% 1334 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 4.5% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 7.5% 980 г
Витамин В9, фолаты 10.367 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3858 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.785 мг 15 мг 11.9% 8.8% 840 г
Витамин Н, биотин 2.556 мкг 50 мкг 5.1% 3.8% 1956 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.9285 мг 20 мг 14.6% 10.8% 683 г
Макроэлементы
Калий, K 184.09 мг 2500 мг 7.4% 5.5% 1358 г
Кальций, Ca 25.13 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3979 г
Кремний, Si 255.095 мг 30 мг 850.3% 628.9% 12 г
Магний, Mg 36.87 мг 400 мг 9.2% 6.8% 1085 г
Натрий, Na 200.48 мг 1300 мг 15.4% 11.4% 648 г
Сера, S 56.27 мг 1000 мг 5.6% 4.1% 1777 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 11.1% 665 г
Хлор, Cl 319.03 мг 2300 мг 13.9% 10.3% 721 г
Микроэлементы
Бор, B 90 мкг ~
Ванадий, V 95.32 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 5.7% 1305 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7353 г
Кобальт, Co 3.554 мкг 10 мкг 35.5% 26.3% 281 г
Марганец, Mn 0.8219 мг 2 мг 41.1% 30.4% 243 г
Медь, Cu 191.47 мкг 1000 мкг 19.1% 14.1% 522 г
Молибден, Mo 10.584 мкг 70 мкг 15.1% 11.2% 661 г
Селен, Se 4.229 мкг 55 мкг 7.7% 5.7% 1301 г
Фтор, F 96.64 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4139 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 4.5% 1634 г
Цинк, Zn 1.1458 мг 12 мг 9.5% 7% 1047 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Плов составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, бэта-каротином - 37,2 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 850,3 %, фосфором - 15 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 35,5 %, марганцем - 41,1 %, медью - 19,1 %, молибденом - 15,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты