Рецепт Паштет из куриной печени с салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с салом

Печень куриная 767 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 200 г
Яйцо куриное вареное всмятку 100 г
Морковь, вареная, без соли 200 г
Лук репчатый 100 г
Петрушка сушеная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.4 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 7.9% 585 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 14.1% 326 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6780.5 мкг 900 мкг 753.4% 346.6% 13 г
Ретинол 6.656 мг ~
альфа Каротин 544.73 мкг ~
бета Каротин 1.294 мг 5 мг 25.9% 11.9% 386 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 134.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 9.2% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 1.235 мг 1.8 мг 68.6% 31.6% 146 г
Витамин В4, холин 128.89 мг 500 мг 25.8% 11.9% 388 г
Витамин В5, пантотеновая 3.597 мг 5 мг 71.9% 33.1% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.552 мг 2 мг 27.6% 12.7% 362 г
Витамин В9, фолаты 138.491 мкг 400 мкг 34.6% 15.9% 289 г
Витамин В12, кобаламин 9.206 мкг 3 мкг 306.9% 141.2% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 16.87 мг 90 мг 18.7% 8.6% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 3% 1550 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.536 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3255 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 8.3% 556 г
Витамин РР, НЭ 7.8856 мг 20 мг 39.4% 18.1% 254 г
Ниацин 5.573 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.36 мг 2500 мг 10.3% 4.7% 971 г
Кальций, Ca 35.59 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2810 г
Кремний, Si 0.36 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 2.6% 1789 г
Натрий, Na 243.41 мг 1300 мг 18.7% 8.6% 534 г
Сера, S 135.25 мг 1000 мг 13.5% 6.2% 739 г
Фосфор, P 179.1 мг 800 мг 22.4% 10.3% 447 г
Хлор, Cl 278.05 мг 2300 мг 12.1% 5.6% 827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.8 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Железо, Fe 10.298 мг 18 мг 57.2% 26.3% 175 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 0.9% 4886 г
Кобальт, Co 9.384 мкг 10 мкг 93.8% 43.1% 107 г
Марганец, Mn 0.3584 мг 2 мг 17.9% 8.2% 558 г
Медь, Cu 240.77 мкг 1000 мкг 24.1% 11.1% 415 г
Молибден, Mo 32.511 мкг 70 мкг 46.4% 21.3% 215 г
Никель, Ni 0.216 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 32.842 мкг 55 мкг 59.7% 27.5% 167 г
Фтор, F 13.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30558 г
Хром, Cr 5.41 мкг 50 мкг 10.8% 5% 924 г
Цинк, Zn 3.8991 мг 12 мг 32.5% 14.9% 308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.736 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 1.123 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.366 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.917 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.24 г min 16.8 г 7.4% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.863 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.922 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с салом составляет 217,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.4 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С САЛОМ

Паштет из куриной печени с салом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 753,4 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 68,6 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 71,9 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B9 - 34,6 %, витамином B12 - 306,9 %, витамином C - 18,7 %, витамином K - 18 %, витамином PP - 39,4 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 12,1 %, железом - 57,2 %, кобальтом - 93,8 %, марганцем - 17,9 %, медью - 24,1 %, молибденом - 46,4 %, селеном - 59,7 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с салом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с салом, калорийность 217,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги