Рецепт Гуляш домашний (без муки) со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш домашний (без муки) со свининой

Лук репчатый (Тушение) 123 г
Кетчуп Слобода 70 г
Вода 647 г
Свинина, вырезка (Варка) 581 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш домашний (без муки) со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 16.3% 628 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.9% 1302 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.1% 8760 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.6% 2841 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.7 мг 1.5 мг 46.7% 47.8% 214 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 13.2% 773 г
Витамин В4, холин 46.26 мг 500 мг 9.3% 9.5% 1081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 8.5% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.997 мг 2 мг 49.9% 51.1% 201 г
Витамин В9, фолаты 2.483 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 16110 г
Витамин В12, кобаламин 0.667 мкг 3 мкг 22.2% 22.7% 450 г
Витамин C, аскорбиновая 32.98 мг 90 мг 36.6% 37.5% 273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2.3% 4573 г
Витамин Н, биотин 2.845 мкг 50 мкг 5.7% 5.8% 1757 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.653 мг 20 мг 8.3% 8.5% 1210 г
Ниацин 1.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.34 мг 2500 мг 9.1% 9.3% 1095 г
Кальций, Ca 11.94 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8375 г
Кремний, Si 0.608 мг 30 мг 2% 2% 4934 г
Магний, Mg 18.02 мг 400 мг 4.5% 4.6% 2220 г
Натрий, Na 25.23 мг 1300 мг 1.9% 1.9% 5153 г
Сера, S 142.5 мг 1000 мг 14.3% 14.7% 702 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 17.8% 575 г
Хлор, Cl 32.72 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 6.1% 1671 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Кобальт, Co 5.498 мкг 10 мкг 55% 56.4% 182 г
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 2.4% 4348 г
Медь, Cu 70.53 мкг 1000 мкг 7.1% 7.3% 1418 г
Молибден, Mo 8.857 мкг 70 мкг 12.7% 13% 790 г
Никель, Ni 7.669 мкг ~
Олово, Sn 17.81 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 103774 г
Фтор, F 116.02 мкг 4000 мкг 2.9% 3% 3448 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 16.9% 605 г
Цинк, Zn 1.3898 мг 12 мг 11.6% 11.9% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш домашний (без муки) со свининой составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ДОМАШНИЙ (БЕЗ МУКИ) СО СВИНИНОЙ

Гуляш домашний (без муки) со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,7 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B6 - 49,9 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином C - 36,6 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 55 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 16,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Гуляш домашний (без муки) со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш домашний (без муки) со свининой, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш домашний (без муки) со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы