Рецепт Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла

Яйцо перепелиное	96 г
Уксус яблочный	11 г
Горчица столовая	6 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода	100 г
Подсолнечное масло	220 г
Льняное масло холодного отжима	127 г

Способ приготовления

Экспериментируя с количеством льняного масла в майонезе, пришла к такому соотношению. Горчинка льняного масла чувствуется, но не особо, мне совсем не мешает, вкус у меня более-менее рядовой) Делала этот майонез, да и в последнее время делаю в блендере с чашей, таким способом ещё ни разу не было брака, как иногда случалось с погружным блендером и миксером. На рецепт ушёл десяток перепелиных яиц. Для разбавления масла использовала рассол от оливок, так можно утилизировать различные маринады от тех же огурцов, допустим, не думаю, что это сильно повлияет на КБЖУ. Количество соли, уксуса (у меня был яблочный 9%), горчицы регулируйте по своему вкусу, а-то я люблю насыпать/налить побольше.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	582.3 ккал	1684 ккал	34.6%	5.9%	289 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	0.5%	3455 г
Жиры	64 г	56 г	114.3%	19.6%	88 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%		73000 г
Вода	32.9 г	2273 г	1.4%	0.2%	6909 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.5 мкг	900 мкг	9.2%	1.6%	1091 г
Ретинол	0.08 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.2%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	1.1%	1593 г
Витамин В4, холин	86.73 мг	500 мг	17.3%	3%	577 г
Витамин В5, пантотеновая	0.301 мг	5 мг	6%	1%	1661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	0.2%	10000 г
Витамин В9, фолаты	0.957 мкг	400 мкг	0.2%		41797 г
Витамин В12, кобаламин	0.27 мкг	3 мкг	9%	1.5%	1111 г
Витамин D, кальциферол	0.239 мкг	10 мкг	2.4%	0.4%	4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	17.508 мг	15 мг	116.7%	20%	86 г
бета Токоферол	0.124 мг	~
гамма Токоферол	6.499 мг	~
дельта Токоферол	0.373 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	0.6%	2791 г
Витамин РР, НЭ	0.5384 мг	20 мг	2.7%	0.5%	3715 г
Ниацин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	28.43 мг	2500 мг	1.1%	0.2%	8794 г
Кальций, Ca	12.87 мг	1000 мг	1.3%	0.2%	7770 г
Магний, Mg	7.12 мг	400 мг	1.8%	0.3%	5618 г
Натрий, Na	171.19 мг	1300 мг	13.2%	2.3%	759 г
Сера, S	22 мг	1000 мг	2.2%	0.4%	4545 г
Фосфор, P	40.9 мг	800 мг	5.1%	0.9%	1956 г
Хлор, Cl	237.78 мг	2300 мг	10.3%	1.8%	967 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.676 мг	18 мг	3.8%	0.7%	2663 г
Кобальт, Co	2.445 мкг	10 мкг	24.5%	4.2%	409 г
Марганец, Mn	0.0112 мг	2 мг	0.6%	0.1%	17857 г
Медь, Cu	20.02 мкг	1000 мкг	2%	0.3%	4995 г
Молибден, Mo	1.018 мкг	70 мкг	1.5%	0.3%	6876 г
Селен, Se	5.469 мкг	55 мкг	9.9%	1.7%	1006 г
Фтор, F	17.8 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	22472 г
Хром, Cr	2.39 мкг	50 мкг	4.8%	0.8%	2092 г
Цинк, Zn	0.2698 мг	12 мг	2.2%	0.4%	4448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.113 г	~
Валин	0.15 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.176 г	~
Лизин	0.152 г	~
Метионин	0.065 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.191 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.106 г	~
Аспарагиновая кислота	0.181 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.285 г	~
Пролин	0.067 г	~
Серин	0.154 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	12.1 г	от 0.9 до 3.7 г	327%	56.2%
Омега-6 жирные кислоты	26.8 г	от 4.7 до 16.8 г	159.5%	27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	102.49 мг	max 300 мг
Кампестерол	22.146 мг	~
Стигмастерол	6.779 мг	~
бета Ситостерол	124.843 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.976 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	2.576 г	~
20:0 Арахиновая	0.147 г	~
22:0 Бегеновая	0.3 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.43 г	min 16.8 г	85.9%	14.8%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.14 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	14.74 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	4.132 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.007 г	~
22:1 цис	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	40.969 г	от 11.2 до 20.6 г	198.9%	34.2%
18:2 Линолевая (ud)	26.809 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	3.219 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	12.07 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	12.06 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.022 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.01 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.011 г	~

Энергетическая ценность Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла составляет 582,3 кКал.

Порция = 20 гр (116.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	582.3 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	64 г	-%
	Углеводы	0.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	32.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ НА ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯЙЦАХ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЛЬНЯНОГО МАСЛА

Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином E - 116,7 %, кобальтом - 24,5 %

Чем полезен Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла, калорийность 582,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез на перепелиных яйцах с добавлением льняного масла, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Салат овощной с сыром и яйцом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе