Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Подсолнечное масло 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 6.2% 1086 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.1% 1098 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 5.7% 1177 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2% 3313 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.7 мкг 900 мкг 20% 13.5% 501 г
бета Каротин 1.074 мг 5 мг 21.5% 14.5% 466 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 1.1% 6429 г
Витамин В4, холин 27.2 мг 500 мг 5.4% 3.6% 1838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 5.4% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 3.486 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11474 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 1% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.27 мг 15 мг 15.1% 10.2% 661 г
Витамин Н, биотин 0.946 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5285 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.4189 мг 20 мг 12.1% 8.1% 827 г
Ниацин 2.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.05 мг 2500 мг 4.4% 3% 2251 г
Кальций, Ca 12.34 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8104 г
Кремний, Si 25.822 мг 30 мг 86.1% 57.9% 116 г
Магний, Mg 32.68 мг 400 мг 8.2% 5.5% 1224 г
Натрий, Na 198.48 мг 1300 мг 15.3% 10.3% 655 г
Сера, S 67.24 мг 1000 мг 6.7% 4.5% 1487 г
Фосфор, P 76.5 мг 800 мг 9.6% 6.5% 1046 г
Хлор, Cl 309.16 мг 2300 мг 13.4% 9% 744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 276.6 мкг ~
Бор, B 64.2 мкг ~
Ванадий, V 43.67 мкг ~
Железо, Fe 0.67 мг 18 мг 3.7% 2.5% 2687 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11719 г
Кобальт, Co 2.792 мкг 10 мкг 27.9% 18.8% 358 г
Литий, Li 1.702 мкг ~
Марганец, Mn 0.3333 мг 2 мг 16.7% 11.2% 600 г
Медь, Cu 92.07 мкг 1000 мкг 9.2% 6.2% 1086 г
Молибден, Mo 5.853 мкг 70 мкг 8.4% 5.7% 1196 г
Никель, Ni 1.446 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 7.281 мкг 55 мкг 13.2% 8.9% 755 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Титан, Ti 4.62 мкг ~
Фтор, F 89.78 мкг 4000 мкг 2.2% 1.5% 4455 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 7.1% 940 г
Цинк, Zn 0.727 мг 12 мг 6.1% 4.1% 1651 г
Цирконий, Zr 2.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.692 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.321 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 41.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.263 г min 16.8 г 7.5% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.328 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.127 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 148,6 кКал.

  • Порция = 265 гр (393.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 86,1 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 27,9 %, марганцем - 16,7 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты