Рецепт Овощной салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной салат

Огурец грунтовый 181 г
Помидор (томат), грунтовый 271 г
Перец сладкий красный 112 г
Шпинат 81 г
Кунжут 20 г
Салат (латук) 70 г
Подсолнечник, семечки 25 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 65 г
Горчичное масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.7 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2061 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 6.2% 1949 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 12.5% 982 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2% 6257 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.6% 1429 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 4.5% 2716 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.6 мкг 900 мкг 22.4% 27.4% 446 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.131 мг 5 мг 22.6% 27.7% 442 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 11.4% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.9% 2069 г
Витамин В4, холин 9.36 мг 500 мг 1.9% 2.3% 5342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 7.2% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 11.1% 1099 г
Витамин В9, фолаты 29.197 мкг 400 мкг 7.3% 8.9% 1370 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 4.8% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 50.47 мг 90 мг 56.1% 68.7% 178 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.772 мг 15 мг 11.8% 14.4% 847 г
Витамин Н, биотин 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 2.7% 4505 г
Витамин К, филлохинон 64.1 мкг 120 мкг 53.4% 65.4% 187 г
Витамин РР, НЭ 1.7385 мг 20 мг 8.7% 10.6% 1150 г
Ниацин 0.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.41 мг 2500 мг 11.1% 13.6% 898 г
Кальций, Ca 122.53 мг 1000 мг 12.3% 15.1% 816 г
Кремний, Si 27.015 мг 30 мг 90.1% 110.3% 111 г
Магний, Mg 46.01 мг 400 мг 11.5% 14.1% 869 г
Натрий, Na 105.85 мг 1300 мг 8.1% 9.9% 1228 г
Сера, S 38.19 мг 1000 мг 3.8% 4.7% 2618 г
Фосфор, P 92.8 мг 800 мг 11.6% 14.2% 862 г
Хлор, Cl 180.58 мг 2300 мг 7.9% 9.7% 1274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.6 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 18.99 мкг ~
Железо, Fe 2.481 мг 18 мг 13.8% 16.9% 726 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 3.5% 3505 г
Кобальт, Co 3.26 мкг 10 мкг 32.6% 39.9% 307 г
Литий, Li 26.528 мкг ~
Марганец, Mn 0.3181 мг 2 мг 15.9% 19.5% 629 г
Медь, Cu 174.58 мкг 1000 мкг 17.5% 21.4% 573 г
Молибден, Mo 5.355 мкг 70 мкг 7.7% 9.4% 1307 г
Никель, Ni 14.292 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 2.763 мкг 55 мкг 5% 6.1% 1991 г
Стронций, Sr 8.37 мкг ~
Титан, Ti 0.98 мкг ~
Фтор, F 20.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19455 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 10.8% 1131 г
Цинк, Zn 0.9262 мг 12 мг 7.7% 9.4% 1296 г
Цирконий, Zr 6.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.632 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.195 г ~
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 1.918 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.601 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 44.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.116 г min 16.8 г 12.6% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.395 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.888 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.654 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Овощной салат составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.7 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ САЛАТ

Овощной салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином C - 56,1 %, витамином E - 11,8 %, витамином K - 53,4 %, калием - 11,1 %, кальцием - 12,3 %, кремнием - 90,1 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 11,6 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 32,6 %, марганцем - 15,9 %, медью - 17,5 %

Чем полезен Овощной салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной салат, калорийность 81,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты