Рецепт Бульон куриный с желатином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон куриный с желатином

Бульон куриный	400 г
Желатин пищевой	30 г
Петрушка сушеная	10 г

Способ приготовления

Кто-то покупает дорогие коллагеновые добавки или ищет на рынке кости, а потом долго-долго их варит, а я вот не брезгую желатином - экономлю время и деньги). Курицу покупаем часто, простой вкусный вариант недорогого мяса для разных блюд. Бульон варю из серединок (косточка с рёбрами), которые остаются после отрезания грудки и ножек-крылышек. Поскольку бульон из курицы всё-таки достаточно беден по своему составу, обогащаю его желатином. Употребляю из расчёта 10 граммов желатина в день, то есть, количество в данном рецепте рассчитано на 3 дня (т.к. пачка желатина = 30г), бульон можно чем-нибудь разбавить - водой, рассолом, овощным бульоном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный с желатином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.6 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2648 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	18.2%	864 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	3.3%	4667 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	2.7%	5763 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4.7%	3333 г
Вода	84.6 г	2273 г	3.7%	5.8%	2687 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.1 мкг	900 мкг	0.3%	0.5%	29032 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.386 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.8%	19231 г
бета Криптоксантин	0.091 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	56.091 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	3.8%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	11.5%	1374 г
Витамин В4, холин	10.57 мг	500 мг	2.1%	3.3%	4730 г
Витамин В5, пантотеновая	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.8%	20833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	6%	2632 г
Витамин В9, фолаты	8.636 мкг	400 мкг	2.2%	3.5%	4632 г
Витамин C, аскорбиновая	3.02 мг	90 мг	3.4%	5.3%	2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.231 мг	15 мг	1.5%	2.4%	6494 г
гамма Токоферол	0.035 мг	~
Витамин К, филлохинон	31.1 мкг	120 мкг	25.9%	40.7%	386 г
Витамин РР, НЭ	2.6529 мг	20 мг	13.3%	20.9%	754 г
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.5 мг	2500 мг	6.3%	9.9%	1597 г
Кальций, Ca	76.36 мг	1000 мг	7.6%	11.9%	1310 г
Магний, Mg	18.18 мг	400 мг	4.5%	7.1%	2200 г
Натрий, Na	141.02 мг	1300 мг	10.8%	17%	922 г
Сера, S	28.96 мг	1000 мг	2.9%	4.6%	3453 г
Фосфор, P	54.9 мг	800 мг	6.9%	10.8%	1457 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.828 мг	18 мг	4.6%	7.2%	2174 г
Марганец, Mn	0.2298 мг	2 мг	11.5%	18.1%	870 г
Медь, Cu	173.86 мкг	1000 мкг	17.4%	27.4%	575 г
Селен, Se	2.32 мкг	55 мкг	4.2%	6.6%	2371 г
Цинк, Zn	0.2509 мг	12 мг	2.1%	3.3%	4783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.048 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.529 г	~
Валин	0.178 г	~
Гистидин*	0.097 г	~
Изолейцин	0.119 г	~
Лейцин	0.244 г	~
Лизин	0.327 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.123 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.153 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.136 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.513 г	~
Аспарагиновая кислота	0.377 г	~
Глицин	1.419 г	~
Глутаминовая кислота	0.737 г	~
Пролин	1.044 г	~
Серин	0.208 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	17.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.73 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.257 г	~
18:0 Стеариновая	0.052 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.546 г	min 16.8 г	3.3%	5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.081 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.457 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.017 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.265 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.214 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.028 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.042 г	~

Энергетическая ценность Бульон куриный с желатином составляет 63,6 кКал.

Порция = 73 гр (46.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.6 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	84.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН КУРИНЫЙ С ЖЕЛАТИНОМ

Бульон куриный с желатином богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 25,9 %, витамином PP - 13,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 17,4 %

Чем полезен Бульон куриный с желатином

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон куриный с желатином, калорийность 63,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон куриный с желатином, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Вафли из палтуса с горбушей

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе