Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Куриная грудка (филе) 267 г
Баклажан 291 г
Перец сладкий красный 96 г
Лук репчатый 55 г
Кокосовое масло (жидкое) 3 г
Помидор (томат), грунтовый 0 г
Вода, бутилированная, в общем 321 г
томатная паста NOVA 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.4 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2462 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 19.3% 760 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.1% 4667 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.8% 5214 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11% 1333 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 5.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.3 мкг 900 мкг 5.6% 8.2% 1789 г
бета Каротин 0.282 мг 5 мг 5.6% 8.2% 1773 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.8% 3000 г
Витамин В4, холин 35.38 мг 500 мг 7.1% 10.4% 1413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.737 мг 5 мг 14.7% 21.5% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 32.9% 445 г
Витамин В9, фолаты 14.142 мкг 400 мкг 3.5% 5.1% 2828 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 3.9% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 37.1 мг 90 мг 41.2% 60.2% 243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 3.5% 4110 г
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 44643 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.4344 мг 20 мг 17.2% 25.1% 582 г
Ниацин 4.553 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.07 мг 2500 мг 9.8% 14.3% 1016 г
Кальций, Ca 17.39 мг 1000 мг 1.7% 2.5% 5750 г
Кремний, Si 15.444 мг 30 мг 51.5% 75.3% 194 г
Магний, Mg 39.47 мг 400 мг 9.9% 14.5% 1013 г
Натрий, Na 26.85 мг 1300 мг 2.1% 3.1% 4842 г
Сера, S 98.38 мг 1000 мг 9.8% 14.3% 1016 г
Фосфор, P 86 мг 800 мг 10.8% 15.8% 930 г
Хлор, Cl 53.4 мг 2300 мг 2.3% 3.4% 4307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.7 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 6.9% 2133 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 3.7% 3989 г
Кобальт, Co 4.646 мкг 10 мкг 46.5% 68% 215 г
Литий, Li 40.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.1348 мг 2 мг 6.7% 9.8% 1484 г
Медь, Cu 110.08 мкг 1000 мкг 11% 16.1% 908 г
Молибден, Mo 9.026 мкг 70 мкг 12.9% 18.9% 776 г
Никель, Ni 1.084 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 8.862 мкг 55 мкг 16.1% 23.5% 621 г
Фтор, F 58.72 мкг 4000 мкг 1.5% 2.2% 6812 г
Хром, Cr 10.79 мкг 50 мкг 21.6% 31.6% 463 г
Цинк, Zn 0.7425 мг 12 мг 6.2% 9.1% 1616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.533 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.786 г ~
Лизин 1.043 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.452 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.809 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.817 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.428 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.191 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.304 г min 16.8 г 1.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.254 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ

Баклажаны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином C - 41,2 %, витамином PP - 17,2 %, кремнием - 51,5 %, кобальтом - 46,5 %, медью - 11 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 16,1 %, хромом - 21,6 %

Чем полезен Баклажаны тушеные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные, калорийность 68,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты