Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Капуста белокочанная 519 г
Минтай 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.1 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2473 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 20% 738 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.9% 8000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.4% 4294 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 16.2% 909 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 5.1% 2838 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 1.3% 10588 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.9% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 8.8% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 10.9% 1343 г
Витамин В4, холин 45.61 мг 500 мг 9.1% 13.4% 1096 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 3.7% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 11.9% 1242 г
Витамин В9, фолаты 26.45 мкг 400 мкг 6.6% 9.7% 1512 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 41.7% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 65.41 мг 90 мг 72.7% 106.8% 138 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1.6% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 2.6% 5660 г
Витамин К, филлохинон 82.5 мкг 120 мкг 68.8% 101% 145 г
Витамин РР, НЭ 3.3831 мг 20 мг 16.9% 24.8% 591 г
Ниацин 1.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 545.4 мг 2500 мг 21.8% 32% 458 г
Кальций, Ca 73.04 мг 1000 мг 7.3% 10.7% 1369 г
Кремний, Si 57.546 мг 30 мг 191.8% 281.6% 52 г
Магний, Mg 46.14 мг 400 мг 11.5% 16.9% 867 г
Натрий, Na 35.04 мг 1300 мг 2.7% 4% 3710 г
Сера, S 129.09 мг 1000 мг 12.9% 18.9% 775 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 29.2% 503 г
Хлор, Cl 126.47 мг 2300 мг 5.5% 8.1% 1819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 618.9 мкг ~
Бор, B 217.2 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 8.7% 1682 г
Йод, I 81.71 мкг 150 мкг 54.5% 80% 184 г
Кобальт, Co 11.103 мкг 10 мкг 111% 163% 90 г
Марганец, Mn 0.2421 мг 2 мг 12.1% 17.8% 826 г
Медь, Cu 149.42 мкг 1000 мкг 14.9% 21.9% 669 г
Молибден, Mo 12.95 мкг 70 мкг 18.5% 27.2% 541 г
Никель, Ni 19.948 мкг ~
Селен, Se 8.642 мкг 55 мкг 15.7% 23.1% 636 г
Фтор, F 376.97 мкг 4000 мкг 9.4% 13.8% 1061 г
Хром, Cr 34.19 мкг 50 мкг 68.4% 100.4% 146 г
Цинк, Zn 1.0201 мг 12 мг 8.5% 12.5% 1176 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аргинин* 0.615 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.94 г ~
Аланин 0.548 г ~
Аспарагиновая кислота 0.814 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 0.979 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.084 г min 16.8 г 0.5% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.099 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 68,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.1 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,4 %, витамином C - 72,7 %, витамином K - 68,8 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 21,8 %, кремнием - 191,8 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 19,9 %, йодом - 54,5 %, кобальтом - 111 %, марганцем - 12,1 %, медью - 14,9 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 15,7 %, хромом - 68,4 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 68,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты