Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Горошек зеленый свежий 50 г
Морковь 166 г
Лук репчатый 162 г
Рис белый, крупа рисовая 70 г
Перец сладкий зеленый 14 г
Куриная грудка (филе) 237 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 12.4% 792 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.9% 3500 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 5.4% 1825 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.4% 1176 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.2% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 489.5 мкг 900 мкг 54.4% 53.5% 184 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.884 мг 5 мг 57.7% 56.7% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.5% 2769 г
Витамин В4, холин 42.6 мг 500 мг 8.5% 8.4% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 13.5% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 18.2% 542 г
Витамин В9, фолаты 10.701 мкг 400 мкг 2.7% 2.7% 3738 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 8.22 мг 90 мг 9.1% 8.9% 1095 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 3.7% 2604 г
Витамин Н, биотин 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 2.1% 4673 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин РР, НЭ 3.5084 мг 20 мг 17.5% 17.2% 570 г
Ниацин 4.252 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.68 мг 2500 мг 8.7% 8.6% 1143 г
Кальций, Ca 19.06 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5247 г
Кремний, Si 18.428 мг 30 мг 61.4% 60.4% 163 г
Магний, Mg 48.8 мг 400 мг 12.2% 12% 820 г
Натрий, Na 27.44 мг 1300 мг 2.1% 2.1% 4738 г
Сера, S 100 мг 1000 мг 10% 9.8% 1000 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 13.3% 743 г
Хлор, Cl 51.3 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279 мкг ~
Бор, B 116.7 мкг ~
Ванадий, V 40.81 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 5.3% 1839 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 2.8% 3597 г
Кобальт, Co 5.029 мкг 10 мкг 50.3% 49.5% 199 г
Литий, Li 1.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.2646 мг 2 мг 13.2% 13% 756 г
Медь, Cu 105.24 мкг 1000 мкг 10.5% 10.3% 950 г
Молибден, Mo 10.22 мкг 70 мкг 14.6% 14.4% 685 г
Никель, Ni 6.733 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 115 мкг ~
Селен, Se 9.531 мкг 55 мкг 17.3% 17% 577 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Титан, Ti 1.98 мкг ~
Фтор, F 69.34 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5769 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 19.7% 500 г
Цинк, Zn 0.9323 мг 12 мг 7.8% 7.7% 1287 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.708 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.935 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.331 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.752 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.983 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.536 г min 16.8 г 3.2% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.117 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 101,7 кКал.

  • Порция = 223 гр (226.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,4 %, бэта-каротином - 57,7 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 61,4 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 50,3 %, марганцем - 13,2 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 17,3 %, хромом - 20 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты