Рецепт Рубленые куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые куриные котлетки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Яйцо куриное 55 г
Сметана 15% жирности 60 г
Овсяные отруби 30 г
Подсолнечное масло 5 г
Базилик, свежий 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 21.7% 287 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.5% 1120 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.7% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 3.2% 1948 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7353 г
бета Криптоксантин 0.846 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 113.787 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 5.3% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 4.6% 1343 г
Витамин В4, холин 69.74 мг 500 мг 13.9% 8.6% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 1.636 мг 5 мг 32.7% 20.3% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 19.9% 313 г
Витамин В9, фолаты 9.502 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4210 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 6.4% 968 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 3.4% 1825 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.415 мкг 50 мкг 4.8% 3% 2070 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 4.2% 1500 г
Витамин РР, НЭ 7.6232 мг 20 мг 38.1% 23.6% 262 г
Ниацин 10.129 мг ~
Бетаин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.83 мг 2500 мг 12.6% 7.8% 794 г
Кальций, Ca 27.72 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3608 г
Магний, Mg 90.33 мг 400 мг 22.6% 14% 443 г
Натрий, Na 68.55 мг 1300 мг 5.3% 3.3% 1896 г
Сера, S 259.09 мг 1000 мг 25.9% 16.1% 386 г
Фосфор, P 212.9 мг 800 мг 26.6% 16.5% 376 г
Хлор, Cl 88.7 мг 2300 мг 3.9% 2.4% 2593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.5 мкг ~
Железо, Fe 1.975 мг 18 мг 11% 6.8% 911 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2830 г
Кобальт, Co 9.68 мкг 10 мкг 96.8% 60% 103 г
Марганец, Mn 0.3516 мг 2 мг 17.6% 10.9% 569 г
Медь, Cu 120.33 мкг 1000 мкг 12% 7.4% 831 г
Молибден, Mo 10.379 мкг 70 мкг 14.8% 9.2% 674 г
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Селен, Se 24.253 мкг 55 мкг 44.1% 27.4% 227 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 116.41 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3436 г
Хром, Cr 21.58 мкг 50 мкг 43.2% 26.8% 232 г
Цинк, Zn 1.6354 мг 12 мг 13.6% 8.4% 734 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.16 г ~
Валин 1.567 г ~
Гистидин* 1.514 г ~
Изолейцин 1.346 г ~
Лейцин 2.372 г ~
Лизин 3.047 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 1.032 г ~
Треонин 1.316 г ~
Триптофан 0.459 г ~
Фенилаланин 1.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.556 г ~
Аспарагиновая кислота 2.357 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 1.112 г ~
Глутаминовая кислота 3.512 г ~
Пролин 1.21 г ~
Серин 1.259 г ~
Тирозин 1.079 г ~
Цистеин 0.536 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.838 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.677 г min 16.8 г 10% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Рубленые куриные котлетки составляет 161,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 26.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Рубленые куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 32,7 %, витамином B6 - 32 %, витамином PP - 38,1 %, калием - 12,6 %, магнием - 22,6 %, фосфором - 26,6 %, железом - 11 %, кобальтом - 96,8 %, марганцем - 17,6 %, медью - 12 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 44,1 %, хромом - 43,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Рубленые куриные котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые куриные котлетки, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы