Рецепт говядина на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина на гриле

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка порционным куском) 482 г
Вода 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 20.4% 273 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.5% 747 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.6% 3608 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 8% 700 г
Витамин В4, холин 107.11 мг 500 мг 21.4% 11.9% 467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.765 мг 5 мг 15.3% 8.5% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.612 мг 2 мг 30.6% 17.1% 327 г
Витамин В9, фолаты 12.853 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3112 г
Витамин В12, кобаламин 3.978 мкг 3 мкг 132.6% 74% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.918 мг 15 мг 6.1% 3.4% 1634 г
Витамин Н, биотин 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 5.1% 1089 г
Витамин РР, НЭ 12.3227 мг 20 мг 61.6% 34.4% 162 г
Макроэлементы
Калий, K 268.54 мг 2500 мг 10.7% 6% 931 г
Кальций, Ca 12.07 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8285 г
Магний, Mg 26.37 мг 400 мг 6.6% 3.7% 1517 г
Натрий, Na 65.74 мг 1300 мг 5.1% 2.8% 1977 г
Сера, S 352.05 мг 1000 мг 35.2% 19.6% 284 г
Фосфор, P 238.7 мг 800 мг 29.8% 16.6% 335 г
Хлор, Cl 90.43 мг 2300 мг 3.9% 2.2% 2543 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.677 мг 18 мг 20.4% 11.4% 490 г
Йод, I 11.02 мкг 150 мкг 7.3% 4.1% 1361 г
Кобальт, Co 10.711 мкг 10 мкг 107.1% 59.8% 93 г
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3724 г
Медь, Cu 278.56 мкг 1000 мкг 27.9% 15.6% 359 г
Молибден, Mo 17.75 мкг 70 мкг 25.4% 14.2% 394 г
Фтор, F 107.51 мкг 4000 мкг 2.7% 1.5% 3721 г
Хром, Cr 12.55 мкг 50 мкг 25.1% 14% 398 г
Цинк, Zn 4.9577 мг 12 мг 41.3% 23% 242 г

Энергетическая ценность говядина на гриле составляет 179,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.2 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА НА ГРИЛЕ

говядина на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 21,4 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 30,6 %, витамином B12 - 132,6 %, витамином PP - 61,6 %, фосфором - 29,8 %, железом - 20,4 %, кобальтом - 107,1 %, медью - 27,9 %, молибденом - 25,4 %, хромом - 25,1 %, цинком - 41,3 %

Чем полезен говядина на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина на гриле, калорийность 179,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги