Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Картофель 400 г
Капуста белокочанная 100 г
Морковь 200 г
Свекла 300 г
Свинина мясная 500 г
Лук жареный по 2-56 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Фасоль, зерно 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.6 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.6% 1056 г
Жиры 14 г 56 г 25% 12.1% 400 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 2.8% 1752 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 7% 690 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.3% 3672 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.6 мкг 900 мкг 23.6% 11.4% 423 г
альфа Каротин 1.756 мкг ~
бета Каротин 1.372 мг 5 мг 27.4% 13.3% 364 г
бета Криптоксантин 9.854 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.195 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 7.4% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.6% 1895 г
Витамин В4, холин 35.12 мг 500 мг 7% 3.4% 1424 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 3.8% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 6.9% 704 г
Витамин В9, фолаты 20.415 мкг 400 мкг 5.1% 2.5% 1959 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 6% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.717 мг 15 мг 18.1% 8.8% 552 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29762 г
Витамин К, филлохинон 21.5 мкг 120 мкг 17.9% 8.7% 558 г
Витамин РР, НЭ 2.8543 мг 20 мг 14.3% 6.9% 701 г
Ниацин 1.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.88 мг 2500 мг 17.3% 8.4% 578 г
Кальций, Ca 38.98 мг 1000 мг 3.9% 1.9% 2565 г
Кремний, Si 37.561 мг 30 мг 125.2% 60.6% 80 г
Магний, Mg 33.34 мг 400 мг 8.3% 4% 1200 г
Натрий, Na 46.88 мг 1300 мг 3.6% 1.7% 2773 г
Сера, S 83.75 мг 1000 мг 8.4% 4.1% 1194 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 8% 605 г
Хлор, Cl 44.49 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.1 мкг ~
Бор, B 152.4 мкг ~
Ванадий, V 72.15 мкг ~
Железо, Fe 1.791 мг 18 мг 10% 4.8% 1005 г
Йод, I 5.72 мкг 150 мкг 3.8% 1.8% 2622 г
Кобальт, Co 5.841 мкг 10 мкг 58.4% 28.3% 171 г
Литий, Li 24.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.3487 мг 2 мг 17.4% 8.4% 574 г
Медь, Cu 164.39 мкг 1000 мкг 16.4% 7.9% 608 г
Молибден, Mo 13.439 мкг 70 мкг 19.2% 9.3% 521 г
Никель, Ni 28.463 мкг ~
Олово, Sn 7.32 мкг ~
Рубидий, Rb 171.5 мкг ~
Селен, Se 3.26 мкг 55 мкг 5.9% 2.9% 1687 г
Стронций, Sr 5.72 мкг ~
Титан, Ti 18.29 мкг ~
Фтор, F 36.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10840 г
Хром, Cr 9.93 мкг 50 мкг 19.9% 9.6% 504 г
Цинк, Zn 1.1117 мг 12 мг 9.3% 4.5% 1079 г
Цирконий, Zr 2.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.39 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.545 г ~
Заменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.74 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1.051 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 39.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.244 мг ~
Стигмастерол 0.146 мг ~
бета Ситостерол 9.951 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.107 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.958 г min 16.8 г 29.5% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.552 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.076 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 206,6 кКал.

  • Порция = 342 гр (706.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.6 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, бэта-каротином - 27,4 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином C - 12,3 %, витамином E - 18,1 %, витамином K - 17,9 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 17,3 %, кремнием - 125,2 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 58,4 %, марганцем - 17,4 %, медью - 16,4 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 19,9 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 206,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты