Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Печень куриная (Жарка) 342 г
Лук репчатый (Жарка) 192 г
Масло сливочное Простоквашино 82% 28 г
Подсолнечное масло Душистый чеснок 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 8.1% 411 г
Жиры 23.3 г 56 г 41.6% 13.9% 240 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.6% 5475 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.7% 1250 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4186 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7096.3 мкг 900 мкг 788.5% 262.8% 13 г
Ретинол 7.096 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.364 мг 1.5 мг 24.3% 8.1% 412 г
Витамин В2, рибофлавин 1.417 мг 1.8 мг 78.7% 26.2% 127 г
Витамин В4, холин 114.21 мг 500 мг 22.8% 7.6% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 4.227 мг 5 мг 84.5% 28.2% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.667 мг 2 мг 33.4% 11.1% 300 г
Витамин В9, фолаты 96.609 мкг 400 мкг 24.2% 8.1% 414 г
Витамин В12, кобаламин 14.38 мкг 3 мкг 479.3% 159.8% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 22.76 мг 90 мг 25.3% 8.4% 395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.1% 3000 г
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10571 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.4701 мг 20 мг 47.4% 15.8% 211 г
Ниацин 6.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.62 мг 2500 мг 12.8% 4.3% 782 г
Кальций, Ca 25.99 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3848 г
Кремний, Si 1.383 мг 30 мг 4.6% 1.5% 2169 г
Магний, Mg 26.78 мг 400 мг 6.7% 2.2% 1494 г
Натрий, Na 45.24 мг 1300 мг 3.5% 1.2% 2874 г
Сера, S 211.08 мг 1000 мг 21.1% 7% 474 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 9.9% 338 г
Хлор, Cl 11.07 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 20777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.7 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Железо, Fe 14.152 мг 18 мг 78.6% 26.2% 127 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12712 г
Кобальт, Co 14.04 мкг 10 мкг 140.4% 46.8% 71 г
Марганец, Mn 0.2642 мг 2 мг 13.2% 4.4% 757 г
Медь, Cu 367.66 мкг 1000 мкг 36.8% 12.3% 272 г
Молибден, Mo 36.585 мкг 70 мкг 52.3% 17.4% 191 г
Никель, Ni 0.83 мкг ~
Рубидий, Rb 131.7 мкг ~
Селен, Se 40.061 мкг 55 мкг 72.8% 24.3% 137 г
Фтор, F 8.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46620 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 4.2% 803 г
Цинк, Zn 5.9987 мг 12 мг 50% 16.7% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 1.084 г ~
Валин 1.256 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.949 г ~
Лейцин 1.93 г ~
Лизин 1.088 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.405 г ~
Фенилаланин 0.989 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 1.882 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 2.862 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.966 г min 16.8 г 5.8% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 300 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 300 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 23.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 788,5 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 78,7 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 84,5 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B9 - 24,2 %, витамином B12 - 479,3 %, витамином C - 25,3 %, витамином PP - 47,4 %, калием - 12,8 %, фосфором - 29,6 %, железом - 78,6 %, кобальтом - 140,4 %, марганцем - 13,2 %, медью - 36,8 %, молибденом - 52,3 %, селеном - 72,8 %, хромом - 12,5 %, цинком - 50 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 300 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги